Đời sống quanh ta

[tiendung]

2 món canh chua cho ngày nóng

Khí trời nóng bức sẽ làm mọi người ăn uống kém.
Bạn thử đổi món nấu canh chua tôm hoặc canh chua hải sản để bữa cơm ngon miệng và mát hơn.

Canh chua hải sản

Nguyên liệu:

Mực: 100 g
Tôm sú: 150 g
Thịt cua: 50 g
Thơm, bạc hà: 50 g mỗi loại
Bông so đũa: 50 g
Cà chua: 1 trái
Ngò gai, rau om: 30 g
Ớt sừng: ½ trái
Tỏi băm: 1 muỗng
Me chín: 30 g
Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu.

Canh chua hải sản. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách làm:

Mực cắt miếng vừa ăn, tôm lột vỏ. Ướp tôm, mực với 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm. Thịt cua xào với rượu trắng cho thơm. Ướp với ít tiêu. Phi 1 muỗng dầu với tỏi băm, cho hải sản vào xào săn. Nấu sôi 1 lít nuớc, cho 1/3 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 chén nước me dằm vào. Cho hải sản đã xào vào, tiếp tục cho các loại rau vào vừa sôi tắt lửa. Nêm 1 muỗng nước mắm, cho rau om, ngò gai cắt nhỏ và ớt cắt lát.

Ăn nóng với nước mắm nguyên và ớt.

Canh chua tôm

Nguyên liệu:

Tôm sú tươi: 200 g
Thơm: 1/8 trái
Đậu bắp: 3 trái
Cà chua: 1 trái
Giá: 100 g
Bạc hà: 50 g
Rau om, ngò gai: một ít
Nước dùng: 1 lít
Me chín: 30 g
Gia vị: Ớt sừng ½ trái, tỏi 1 củ, muối, tiêu, đường, bột nêm, nước mắm.

Canh chua tôm. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách làm:

Tôm làm sạch, lột vỏ, bỏ đầu chừa đuôi, ướp ít tiêu, bột ngọt. Rau cắt miếng vừa ăn. Dằm lấy ½ chén nước me. Tỏi đập dập. Phi vàng tỏi, ớt băm với dầu, cho tôm vào đảo nhanh, trút để riêng.

Cho nước dùng vào nồi nấu sôi. Thêm 1/2 chén nước me, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, nêm canh có vị chua ngọt mặn vừa. Cho đậu bắp vào nấu 1 phút, tiếp tục cho tôm vào, nước sôi tắt lửa. Cho tôm đã xào vào, nêm 1 ml nước mắm. Múc canh ra tô, cho rau om ngò gai cắt nhỏ, tỏi phi, ớt cắt lát vào, canh chua ăn nóng với nước mắm nguyên và ớt.

Lưu ý:

- Trừ đậu bắp, các loại nguyên liệu nên cho vào nước canh nấu khoảng 1 phút, sau đó cho các thứ rau còn lại vào, canh vừa sôi nên tắt lửa ngay. Rau vừa chín còn giòn, nếu nấu lâu các loại rau sẽ bị nhũn không ngon.

Ngọc Tú

[MatVit]

Lợi ích tuyệt vời của cà rốt

Tất cả rau củ đều rất hữu ích, nhưng cà rốt còn tuyệt vời hơn bởi có nhiều lý do nên ăn chúng mỗi ngày. Nước ép cà rốt tốt nhưng đừng lạm dụng

1. Cà rốt có đặc tính kháng viêm

Lý do đầu tiên để ăn cà rốt mỗi ngày là vì khả năng chống viêm của nó. Cà rốt có thể làm giảm đau cơ, nhức đầu,
đau bụng và các vấn đề khác liên quan đến viêm. Bạn có thể ăn sống hoặc hấp, một trong hai cách rất dễ làm.

2. Chống ung thư

Một lợi ích vô cùng quan trọng của cà rốt là giúp chống ung thư. Cà rốt rất giàu vitamin C và vitamin A ở dạng beta-carotene mà nổi tiếng với việc kích thích sản xuất tế bào bạch cầu và do đó giúp cơ thể chống lại tế bào ung thư.

3. Cải thiện tiêu hóa

Cà rốt là một trong những thực phẩm giàu chất xơ nhất. Bạn nên ăn cà rốt nếu mắc hội chứng ruột kích thích và các vấn đề khác. Cà rốt giúp ổn định hệ tiêu hóa nói chung bởi vì có chứa vitamin B và magiê.

4. Cà rốt rất giàu chất xơ
Chúng ta đều biết rằng ăn nhiều chất xơ rất có lợi cho sức khỏe. Cà rốt chứa rất nhiều chất xơ hữu ích, trong khi lại có ít calo. Vì vậy, nếu bạn đang đói, ăn cà rốt sẽ khiến bạn mau no hơn và dễ tiêu hóa hơn.

5. Đặc tính chống lão hóa

Cà rốt là một trong những loại rau tốt nhất để giúp bạn trông trẻ trung. Cà rốt không chỉ có tác dụng chống lão hóa trên cơ thể mà còn trên não của bạn. Ăn cà rốt mỗi ngày để giữ cho cơ thể của bạn tươi trẻ trong thời gian dài.

6. Đặc tính kháng khuẩn

Một điều bạn cần biết về cà rốt là khả năng chống lại vi khuẩn xấu. Cà rốt có thể giúp chống lại virus và ký sinh trùng một cách tự nhiên.

7. Trị mụn trứng cá

Một điều tuyệt vời về cà rốt là giữ cho làn da của bạn nhẵn nhụi và rạng rỡ với sự giúp đỡ của vitamin A trong đó. Ăn cà rốt giúp chống lại mụn trứng cá, viêm nhiễm và các vấn đề khó chịu khác trên da của bạn. Ăn cà rốt cũng là cách hữu ích, tự nhiên và giá rẻ hơn so với bất kỳ phương pháp điều trị nhân tạo nào để cải thiện làn da của bạn.

Họ nói cà rốt là chất đường nhưng bạn không nên sợ nó bởi vì điều đó không đúng sự thật. Hầu hết các loại rau chỉ có số đường huyết thấp, và cà rốt là một trong số đó.

Quỳnh Trang
(theo amerikanki)

[phidao]

8 cách làm răng trắng hơn


Một trong những yếu tố quan trọng của nụ cười đẹp là hàm răng trắng sáng. Hãy làm theo một số cách đơn giản dưới đây để có hàm răng trắng hơn.

1. Đánh răng thường xuyên

Các nha sĩ khuyên bạn nên đánh răng hai lần mỗi ngày. Điều quan trọng nữa là bạn nên sử dụng kem đánh răng tốt.
Đừng tin vào mọi quảng cáo mà bạn xem, hãy tham khảo ý kiến của nha sĩ.


Ảnh: digitalblogger.

2. Sử dụng thuốc muối

Bạn nên đánh răng với thuốc muối hoặc kết hợp thuốc muối với muối hoặc peroxit. Hầu hết mọi người đã khẳng định kết quả tích cực sau khi sử dụng thuốc muối. Bạn cũng nên chú ý để sử dụng một cách vừa phải. Quá nhiều thuốc muối cũng không tốt cho răng của bạn.

3. Sử dụng nước súc miệng làm trắng

Nhiều thương hiệu nước súc miệng có sẵn trên thị trường hiện nay và bạn có thể thử dùng. Nước súc miệng ngoài công dụng gần giống với kem đánh răng còn có thể len vào mọi ngõ ngách trong miệng bạn.

4. Sử dụng miếng dán răng

Những miếng dán răng chứa chất tẩy trắng có thể giúp loại bỏ vết bẩn trên răng bạn. Dùng miếng dán răng trong thời gian quy định và kiểm nghiệm kết quả.

5. Tránh xa một số đồ uống nhất định

Coca, cà phê và thậm chí cả rượu vang đỏ được cho là để lại vết bẩn trên răng và làm răng của bạn xỉn đi. Do đó, nếu bạn đang hướng tới một hàm răng trắng bóng, hãy tránh xa các loại đồ uống này. Vết bẩn sẽ vẫn có thể bám lại, ngay cả việc bạn sẽ đánh răng sau khi uống những đồ uống này.

6. Tránh xa thuốc lá

Hút thuốc lá không chỉ là nguyên nhân dẫn đến những bệnh ung thư gây chết người mà còn làm răng của bạn xỉn đi nhanh chóng. Nếu muốn có một hàm răng trắng đẹp thì điều đầu tiên bạn nên làm là tránh xa thuốc lá.

7. Hãy thử một số cách khác

Ăn dâu tây và chà xát phần bên trong một vỏ chuối chín trên răng có thể làm trắng răng.

8. Đến gặp nha sĩ

Nếu tất cả cách trên đều thất bạn, bạn nên đến gặp nha sĩ. Bạn có thể phải trả một khoản tiền nhỏ, nhưng chắc chắn sẽ có một hàm răng trắng tinh.

Quỳnh Trang
(theo magforwomen)

[tiendung]

Giò heo hầm hải sản

Biến tấu một chút để có món giò heo mềm nhừ, hương vị thơm ngon, đậm đà, bạn có thể ghi điểm với cả nhà hoặc trổ tài đãi khách.

Nguyên liệu:

Giò heo trước một cái, cải thìa 1 kg, nấm đông cô 10 cái, cà rốt một củ, nước cốt gà 2 muỗng, sốt bào ngư 2 muỗng, hải sâm 300 g.
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm hành lá, cần tàu, quế hồi, đinh hương, thảo quả, hắc xì dầu, dầu hào, dầu mè, nước tương, bột năng, hành tây.


Giò heo hầm hải sản. Ảnh: Rosa.

Cách làm:

- Giò heo mua về rửa sạch, rút xương, thăng đường rưới đều tạo màu, sau đó cho lên bếp dầu chiên sơ qua.

- Quế, thảo quả, đinh hương, gừng, hành tây cắt khúc đảo đều qua dầu cho thơm. Cho tất cả vào nồi hầm giò heo với 3 lít nước, một muỗng muối, một muỗng hạt nêm, 1,5 muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường, 4 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào. Hâm nhỏ lửa.

- Trong lúc chờ hầm giò heo, tiến hành trụng hải sâm: Cho nước, gừng, dầu mè vào nồi đun sôi sau đó cho hải sâm vào trụng sơ rồi vớt ra cắt thành từng khúc.

- Cuối cùng cho nước cốt gà, hải sâm vào hầm chung với giò heo. Khi giò heo mềm vớt ra trang trí với cần tàu và thưởng thức.

Thương Rosa

[vuphong]

Sự thật thú vị về phẫu thuật tim

Trước đây người ta nhận thấy rất khó thực hiện các thao tác chính xác trên một bộ phận chuyển động liên tục và không thể ngưng tim trong t
hời gian dài mà không làm tổn thương não. Cảnh giác bệnh tim khi đau lưng đột ngột / Nặng ngực, khó thở, coi chừng phình động mạch chủ

Kể từ ca phẫu thuật tim hở có sử dụng máy tuần hoàn ngoài cơ thể được thực hiện bởi BS Clarence W. Leillehei và BS John Lewis
tại Minnesota tháng 9/1952, ngành phẫu thuật tim mạch đã có những bước phát triển rất nhanh. Tại Mỹ, mỗi ngày có hàng ngàn ca mổ tim
được thực hiện. Theo con số thống kê chính thức, chỉ năm 2009, các nhà phẫu thuật tim mạch đã thực hiện 416.000 trường hợp bắc cầu
động mạch vành. Trong năm 2010, dù thiếu nguồn tạng, cũng đã có 2.300 trường hợp ghép tim được phẫu thuật thành công.


Trong suốt quá trình phẫu thuật tim, một đội ngũ được đào tạo bài bản làm việc chung với nhau trong tinh thần thống nhất cao. Ảnh: T.A

Trong những năm đầu tiên của thế kỷ trước, nhiều nhà phẫu thuật cho rằng phẫu thuật tim gần như không thực hiện được. Người ta nhận thấy rằng rất khó thực hiện các thao tác chính xác trên một bộ phận chuyển động liên tục. Bên cạnh đó, không thể ngưng tim trong thời gian dài mà không làm tổn thương não.

Cùng với sự phát triển của y học, có hai bước tiến quan trọng đã góp phần làm cho phẫu thuật tim từ chỗ rất khó khăn trở nên một trong những phẫu thuật được thực hiện phổ biến ngày nay trên toàn thế giới. Đó là máy tuần hoàn ngoài cơ thể, còn gọi là máy tim phổi nhân tạo và kỹ thuật hạ thân nhiệt, giúp kéo dài thời gian phẫu thuật mà không gây ra tổn thương não.

Máy tuần hoàn ngoài cơ thể là gì?

Máy tuần hoàn ngoài cơ thể hay máy tim phổi nhân tạo thay thế công việc của tim bằng cách cung cấp oxy cho máu và bơm máu đi nuôi cơ thể. Như vậy, khi máy vận hành, tim có thể ngưng đập và được mở ra để thực hiện các phẫu thuật bên trong (phẫu thuật tim hở). Nhờ máy tim phổi nhân tạo, các nhà phẫu thuật tim có thể thao tác trên một vùng mổ tĩnh và không có máu.

Khi bệnh nhân được kết nối với máy tuần hoàn ngoài cơ thể, máy sẽ thực hiện chức năng của tim và phổi: máu được lấy từ hệ thống tĩnh mạch (chứa máu đen, nghèo oxy) về một bầu chứa bên dưới, sau đó được đưa qua một bộ phận đặc biệt để đưa oxy đến hồng cầu, chuyển thành máu đỏ (máu giàu oxy). Máu đỏ sẽ được bơm ngược trở về cơ thể để đi nuôi não và các cơ quan khác.

Máy tim phổi nhân tạo có thể hoạt động thay thế cho tim và phổi trong nhiều giờ, tuy vậy, vẫn có nhiều nguy cơ khi vận hành. Vì thế, các phẫu thuật viên luôn cố gắng giới hạn tối đa thời gian bệnh nhân được kết nối với máy.

Hạ thân nhiệt là gì?

Hạ thân nhiệt giúp nhà phẫu thuật có thể kéo dài thời gian ngừng tim mà vẫn không gây tổn thương cho cơ tim. Nhiệt độ thấp giúp bảo vệ cơ tim bằng cách giảm nhu cầu oxy của tim. Thân nhiệt có thể được hạ bằng cách làm lạnh máu đi qua máy tuần hoàn ngoài cơ thể, sau đó máu này sẽ đến các cơ quan và làm giảm nhiệt độ của chúng. Bên cạnh đó, tim còn được làm lạnh thêm bằng cách sử dụng nước đá trực tiếp trên bề mặt của tim khi mổ.

Khi hạ thân nhiệt và được bảo vệ bằng một dung dịch đặc biệt, mô cơ tim có thể tránh tổn thương trong khoảng thời gian 2-4 giờ.

Trong suốt quá trình phẫu thuật, một đội ngũ được đào tạo bài bản làm việc chung với nhau trong tinh thần thống nhất cao, bao gồm:

- Nhà phẫu thuật tim: Là người lãnh đạo của nhóm và là người trực tiếp thực hiện các khâu chính của phẫu thuật.

- Bác sĩ gây mê tim mạch và kỹ thuật viên gây mê: Là người giúp bệnh nhân ngủ yên và đảm bảo sự ổn định của bệnh nhân trong suốt quá trình phẫu thuật.

- Bác sĩ vận hành máy tim phổi nhân tạo và kỹ thuật viên vận hành máy: Là người trực tiếp vận hành máy tuần hoàn ngoài cơ thể, đảm bảo máy thay thế tốt chức năng của tim và phổi.

- Các điều dưỡng dụng cụ: Là những người được đào tạo để giúp các nhà phẫu thuật tim trong việc thực hiện phẫu thuật.

Phẫu thuật tim là một phẫu thuật phức tạp, tuy ra đời trễ nhưng có những bước phát triển mạnh mẽ. Đây là loại phẫu thuật đòi hỏi tinh thần làm việc nhóm cao độ cùng với một quá trình đào tạo bài bản và kỹ lưỡng nhằm đảm bảo chất lượng phẫu thuật tốt nhất cho người bệnh.

TS.BS Nguyễn Hoàng Định – ThS.BS Võ Tuấn Anh

[thienthanh]

7 mẹo giúp quý ông ngủ ngon


Quan hệ tình dục giúp cơ thể giải phóng endorphin. Đây là giải pháp hiệu quả giúp quý ông cảm thấy thư thái và đi vào giấc ngủ dễ dàng hơn.

Khi bị mất ngủ, bạn thường cố gắng đếm từ 1 đến 100, cho đến khi đi vào giấc ngủ mới thôi? Đó là một thủ thuật tốt,
nhưng không phải ai cũng thực hiện được. Các chuyên gia về giấc ngủ gợi ý 7 mẹo sau đây sẽ giúp nam giới ngủ ngon hơn:

1. Quan hệ tình dục trước khi ngủ

Phụ nữ thường muốn âu yếm hoặc trò chuyện sau khi quan hệ, nhưng rất nhiều đàn ông lại ngủ thiếp đi. Tại sao?
Vì quan hệ tình dục giúp họ thư giãn. Cực khoái giúp giải phóng endorphin và có thể là giải pháp giúp họ cảm thấy thư thái,
đi vào giấc ngủ dễ dàng hơn. Đó là lý do tại sao các nhà khoa học khuyên đàn ông nên quan hệ ngay trước khi đi ngủ.


Ảnh: Downlinens.

2. Đừng ngủ bù

Hôm trước thức khuya và bạn thường cảm thấy cần bù lại trong ngày khoảng thời gian mất ngủ đó? Đừng làm như thế, hãy chờ đến giờ đi ngủ, khi bạn thực sự buồn ngủ hoặc đến khi nhận ra rằng cơ thể bạn khao khát sự nghỉ ngơi.

3. Những điều cần tránh

Bạn từng nghe nhiều người khuyên, nghe nhạc, xem truyền hình hoặc uống rượu sẽ giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn, nhưng hãy cẩn thận. Những điều trên có thể đưa bạn vào giấc ngủ, nhưng có thể chính là tác nhân gây trở ngại cho bạn. Rượu được xem là hữu ích nhưng có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ về lâu dài, cho nên bạn đừng để mình phụ thuộc vào nó.

4. Tránh làm việc trí tuệ vào thời điểm chuẩn bị đi ngủ

Tập trung vào những công việc đòi hỏi trí tuệ mà không quan tâm đến giấc ngủ làm cho cơ thể và não căng thẳng, từ đó gây mất ngủ. Đây được gọi là chứng mất ngủ học đường. Do đó, thay vì ép buộc bản thân phải ngủ hoặc suy nghĩ về những công việc đòi hỏi trí tuệ quá nhiều, bạn hãy cố gắng thư giãn với việc hít thở thật sâu.

5. Chuẩn bị trước mọi thứ cho ngày mai

Lịch trình bận rộn thường khiến bạn vội vã khi sang ngày mới, gây ra sự căng thẳng. Thói quen chuẩn bị từ trước khi đi ngủ không chỉ cho bạn giấc ngủ ngon mà còn có nhiều tác dụng cho ngày tiếp theo. Hãy thu xếp cặp táp và lựa chọn trang phục phù hợp với công việc hoặc học đường. Sau đó đánh răng, rửa mặt, dành một chút thời gian thư giãn trên giường ngủ với việc đọc sách hoặc hít thở sâu sẽ cho bạn một giấc ngủ ngon và sâu hơn.

6. Ăn thực phẩm chứa cacbon hydrat và protein

Phô mai, bánh quy hoặc một số loại thức ăn có chứa protein, cacbon hydrat tốt cho giấc ngủ. Một số nghiên cứu cho thấy những thức ăn này có thể làm tăng serotonin, một hóa chất trong não có thể giúp cơ thể và tâm trí chúng ta bình tĩnh, thư thái hơn. Nên ăn trước khi đi ngủ 1 tiếng.

7. Quan tâm đến chất lượng phòng ngủ

Một tấm nệm và một cái gối thoải mái rất quan trọng đối với giấc ngủ. Tuy vậy, nhiều khi chúng ta sử dụng nệm quá thời hạn mà chưa thay mới (tuổi thọ trung bình của nệm thường là 9-10 năm). Hãy tưởng tượng chuyện gì sẽ xảy ra khi bạn nằm trên một cái nền quá cứng hay quá mềm. Hãy chú ý đến những chất gây dị ứng như bụi bẩn, lông động vật, nấm mốc trong phòng ngủ, vì chúng có thể khiến bạn khó chịu và mất ngủ.

Ngọc Diễm
(theo Downlinens)

[tramthaiha]

Tin vui cho người bị loãng xương, thoái hóa khớp..

Đây là những kinh nghiệm, tôi đúc kết lại qua quá trình điều trị bịnh thoái hóa khớp từ tây y qua thực dưỡng. Kết quả tốt đẹp không ngờ.


...Tôi bị thoái hóa khớp gối chân trái và chân phải, gần 10 tháng rồi. Tôi không chạy xe đạp được, không đi lại được. Tôi tưởng đời đã khép lại với tôi. Nhưng không, đời tôi vẫn màu hồng......

Sau khi uống hết 2 kg bột gạo lức rang, bịnh thoái hóa 2 khớp gối của tôi gần như hết 8/10. Trước khi dùng nước gạo lức, tôi đã phải dùng nịch vải dầy, to bản băng vào 2 đầu gối. Tôi đi từng bước nặng nhọc và có cảm giác đầu gối muốn sụm xuống (tôi bị sụm 1 lần khi bước chân lên xe buýt). Nhiều lúc tôi phải chống gậy để giảm áp lực của trọng lượng cơ thể đè trên 2 đầu gối, và cũng để an toàn, tránh té ngã. Đồng thời luôn phải nghe tiếng khua lịch kịch của các khớp xương nơi đầu gối. Mỗi khi có đợt đau nhức tôi phải uống thuốc kháng viêm, giảm đau và giản cơ mấy tuần liền. Trong lúc uống thuốc tây, tôi vẫn khó vận động, đi lại. Điều quan trọng nhất là tinh thần của tôi.Tôi rất buồn khi thấy mình sắp trở thành phế nhân ở tuổi chưa già.

Khi có người quen chỉ cho tôi dùng bột gạo lức rang. Tôi chỉ gật gù cho qua, vì tôi nghĩ thuốc tây còn bó tay với bịnh thoái hóa khớp thì gạo lức rang làm được gì? Thời may, chính người ấy đã tặng cho tôi 1 kg bột gạo lức rang và mong tôi dùng thử. Tôi không tin, nhưng sẵn có bột thì dùng thử, đâu có hại gì?. Tôi nghĩ như vậy và bắt đầu uống. Cứ 1 ly nước sôi khoảng 200 cc, tôi cho vào 2 muỗng cà phê bột gạo lức rang. Mỗi ngày tôi uống 2 ly, tức là 4 muỗng cà phê bột gạo lức rang. Sau đó, tôi lên mạng lục tìm thông tin xem gạo lức rang tốt cở nào? Cũng như trước đây tôi đã lục tìm xem bịnh thoái hóa khớp sẽ dẫn đến đâu? Về bịnh thoái hóa khớp càng tìm hiểu, càng thêm buồn, vì kết cục thê thảm quá, nào là ngồi xe lăn, thay khớp nhân tạo, đau nhức đêm ngày.... Tôi bị ám ảnh mà đêm ngày không sao ngủ được. Vì tôi còn khá trẻ, tôi còn muốn làm rất nhiều việc, đòi hỏi sự đi lại, linh hoạt chân tay như trồng rau, trồng kiểng các loại, nhổ cỏ, xới đất. ...Nếu phải ngồi xe lăn thì buồn biết mấy. Về nước gạo lức rang, càng đọc tôi càng thấy phấn chấn. Tôi được biết gạo lức rang có rất nhiều tác dụng tốt để chửa được nhiều bịnh. Riêng có một câu mà tôi thắc mắc là :gạo lức rang làm cho nhẹ người. Nhẹ người là sao? Tôi không thể hiểu nổi, bởi vì mỗi người cân nặng bao nhiêu là bao nhiêu làm sao làm nhẹ được?

Sau khi uống bột gạo được 10 ngày, thì tôi hiểu chữ nhẹ người là sao? Trước đây người tôi rất nặng nề, (tôi thừa tới 10 kg). Tôi đi, đứng ì ạch. Một đoạn đường ngắn mà tôi đi mãi mới tới nơi. Sau khi uống bột được 10 ngày, tôi có cảm giác mình linh hoạt, bước chân của tôi nhanh hẳn lên. Tôi không thấy nặng nề, ì ạch nữa. Lúc nầy thì tôi đã hiểu nhẹ người là sao? Và sau khi dùng hết 2 kg bột, tôi không còn phải băng đầu gối nữa, tôi đi nhanh như chạy cũng được. Đầu gối của tôi không còn khua lịch kịch nữa. Không có cảm giác gì lạ ở đầu gối, giống như tôi chưa từng bị thoái hóa khớp vậy.Tôi chỉ còn cảm giác hơi khó khăn khi ngồi xuống, đứng lên. Nhưng tôi biết, tôi sẽ hết bịnh hoàn toàn sau khi uống thêm vài kg bột gạo lức nữa. Người chỉ cho tôi uống bột đã khỏi bịnh hoàn toàn, đến nay đã 3 năm rồi, bịnh vẫn không tái phát. Chị nói người khỏe khoắn, nhanh nhạy và chị đã chỉ cho nhiều người. Ai cũng hết bịnh.Thật tình, tôi mừng không thể tả vì đời tôi vẫn còn màu hồng, đời còn chưa khép lại với tôi.


Có 3 cách dùng gạo lức rang( một món thuốc tiên):

1/ Bột gạo lức rang:

- dễ làm (gạo lức rang lên, rồi xay nhuyển, mịn như bột mì). Bạn rang gạo như phần 2 đã hướng dẫn, rồi bạn rang tiếp thêm một lúc nữa cho đến khi một số hạt gạo nở bung lên như bắp bung, rất đẹp mắt là được rồi. ( không làm nở bung hết, chỉ 1 số hạt thôi là được rồi. )

- một loại thực phẩm rẻ tiền ( từ 55-70.000 đồng/kg),

( tại chợ của người Châu Á tại Mỹ : dưới $6.00/5lb, mua hàng của Thailan , không mua hàng của China)

- dễ tìm (ở đâu cũng có, nếu không làm được thì mua),

- an toàn (có ai ăn gạo mà chết bao giờ),

- dễ bảo quản, dễ cất giữ (4- 5 tháng không hư)

- làm giảm cân (ăn gạo lức không bao giờ mập)

- Không phản ứng phụ với bất cứ ai,

- Không kỵ với tất cả các loại thuốc tây y khác.

- Không giới hạn tuổi xử dụng ( từ lâu đã được dùng cho trẻ nhỏ là bột gạo lức Bích Chi)..

- Bạn có thể dùng bột Bích Chi, mua trong chợ hay các siêu thị. (tôi thấy giá rất mềm, không biết họ có độn thêm gì không?)


2/ Còn 1 cách dùng khác là trà gạo lức.


Nếu bạn không tiện xay nhuyển như bột, hay bạn không thích uống bột. Bạn hãy uống trà gạo lức rang;

Cách làmnhư sau:

Mua gạo lức huyết rồng (khoảng 25.000 đồng /kg). Bạn vo sạch, để ráo nước. Khi vừa ráo nước thì bạn rang liền (đừng để hạt gạo khô quá, không thơm). Rang nhỏ lửa, khuấy đều tay. Khi hạt gạo hơi sậm màu và có mùi thơm (như bạn rang đậu phọng vậy) là được rồi.
Bạn đổ gạo vừa rang vào một cái rổ, có lót sẳn 1 miếng vải. Bạn phủ vải kín hạt gạo. Khi gạo nguội rồi bạn đổ gạo rang vào hủ có nắp kín để bảo quản. Mổi ngày, bạn múc vài muổng gạo lức rang ra pha như pha trà. Trà có màu cánh dán rất đẹp, rất thơm. Uống đậm hay nhạt, nhiều hay ít tùy bạn thích. Càng uống nhiều thì bịnh càng mau có kết quả. Khi uống xong nước thứ 1, bạn lại chế nước sôi vào lần 2, rồi lần 3. Hoặc bạn pha 3 lần, rồi trộn lẫn vào nhau mà uống. Cuối cùng, hạt gạo đã nở mềm. Bạn có thể vứt đi, hay ăn cho khỏi tội.

Trà gạo lức rất thơm, ngon, đẹp mắt. Trong tình cảnh trà khô vừa mắc tiền, vừa bị trộn tạp chất, vừa bị xịt thuốc trừ sâu. Bạn hãy dùng trà gạo lức, như một biện pháp phòng tránh ngộ độc thuốc sâu, an toàn, thơm ngon, rẻ tiền, chửa bịnh khớp, và phòng chống loảng xương.
Bạn hãy dùng trà gạo lức rang. Bạn sẽ ghiền vị thơm ngon của chúng.

3/ Cốm gạo lức.

Gạo lức vo thật sach (vì có nhiều chất bảo quản). Nấu thành cơm. Để nguội, bóp rời ra, phơi khô, sau đó rang lên. Bây giờ hạt gạo trở thành cốm, dòn tan, ăn rất ngon. Tuy nhiên, phải là người có sức nhai tốt, mới nên dùng cốm gạo lức.


Tôi có đến 1 tiệm bán tạp phô ở chợ Bà chiểu. Cửa hàng nầy, bán dủ thứ về gạo lức. Tôi thấy họ bán cốm gạo lức. Có nhản hiệu như hình kèm theo bài này đây. Như vậy, rõ ràng là để chửa bịnh về khớp và phòng chống loãng xương, bắt buộc là phải rang gạo lên.


Bình Châu mua cốm gạo lức rang ở chợ Bà Chiểu. Trong gói cốm gạo lức đó có kèm mẩu giấy hướng dẫn xử dụng nầy.

Người chỉ cho tôi dùng bột gạo lức rang ở Vũng tàu. Tôi lại mua cốm gạo lức ở chợ Bà Chiểu. Từ đó tôi suy ra việc dùng gạo lức rang để chửa bịnh khớp là phương pháp dân gian, đã truyền miệng từ lâu đời rồi. Một phương pháp trị thoái hóa khớp rất hay, nhưng không hiểu vì sao ít người biết đến, và không được phổ biến rộng rãi?????

Phụ nữ chúng ta, ở độ tuổi 45 trở đi. Trên 90 % dễ bị thoái hóa khớp, do cơ thể không tạo đủ chất nhờn để bôi trơn các ổ khớp. Khi bị thoái hóa là bị tất cả các khớp. Nhưng khớp đầu gối bị trước tiên, vì nó chịu sức nặng của cơ thể. Bạn sẽ cảm thấy nhức mỏi chân tay. Đứng lên, ngồi xuống không linh hoạt như trước. Dần dần các khớp sẽ kêu răng rắc khi vận động.

Ở các nước tiên tiên, mỗi ngày 1 người phụ nữ trên 45 tuổi thường uống 1 viên glucosamine 1.000mg (thuốc tạo chất nhờn), cùng với 1 viên calci D. Uống suốt đời, để ngăn chận bịnh thoái hóa khớp. Vì cơ thể tạo chất nhờn thiếu, nên phải uống bổ xung mỗi ngày. Đây là thức ăn, dưới dạng thuốc, nên còn gọi là thực phẩm chức năng.

Bạn hãy xem người nhà bạn, hàng xóm bạn, họ hàng bạn, người tình cờ gặp trên đường, người có tuổi (thỉnh thoảng có người trẻ tuổi), thường là phụ nữ (nam giới rất ít):

--- Ai đau nhức mình may

--- Ai bị loãng xương.

--- Ai bước xuống cái bửng dắt xe máy mà sính vính, chới với (với người bịnh THK, những chổ không bằng phẳng, dù lồi lõm chút đỉnh, cũng làm cho họ bị mất thăng bằng, rất dễ té ngã)

--- Ai mặt mày nhăn nhó, không có mùa xuân (mỗi khi bước đi, rất đau đớn)

--- Ai sợ đi xe buýt (vì sợ chậm lên /xuống, xe chạy mất)

--- Ai thấy đầu gối của mình bị xưng, đỏ, nóng, đau.

--- Ai thấy đầu gối của mình bị co co, không dủi thẳng được (bị co rút cơ)

--- Ai bước đi chầm chậm (vì đi nhanh sợ bị sụm xuống do khớp gối lỏng lẻo)

--- Ai khi ngồi lâu, đứng lên khó bước đi hoặc không đi được nữa.

--- Ai sáng ngủ dậy thấy chân như đơ ra, khó bước đi. Chừng 5-10 phút sau thì đi đứng bình thường.

--- Ai khi bị va chạm đầu gối với vật gì mà cảm thấy đau điếng người luôn.

--- Ai ngồi bẹp xuống đất khó khăn (có khi phải bỏ mình rơi tự do như mít rụng. Khi cần đại tiện mà thấy bàn cầu thấp (bàn cầu theo kiểu cũ) thì rầu lắm vì không ngồi xuống được, phải cúi khum khum (Nếu phải đi đại tiện ở mấy cầu tiêu cá vồ nơi thôn quê, thì người bịnh chắc nhịn luôn. hi...hi...). Đứng lên phải bò hay níu vào một vật gì đó (như bàn ghế hay cửa sổ) để kéo mình lên.

--- Ai không ngồi xổm được (đầu gối bị căng cứng như muốn xé toạt ra)

--- Ai không lên/ xuống cầu thang được ( Khi đi lên cầu thang, phải bám vào thành cầu thang để kéo cơ thể lên. Đi phải chụm 2 chân, đi từng bước một. Khi đi xuống cầu thang phải níu vào thành cầu thang để giử cơ thể rơi từ từ. Có người khi đi xuống phải xoay người lại, lưng đi xuống trước. Có khi từ chối lên cầu thang, hoặc thấy thang lầu là sợ khiếp).

--- Ai bước đi chân khuỳnh khuỳnh, cong cong như gọng kềm. ( chân đã bị biến dạng)

--- Ai bước đi mà nghe xương kêu răng rắc (tình trạng nầy là bịnh thoái hóa khớp đã nặng rồi. Chất nhờn đã khô, các đầu xương chạm vào nhau phát ra tiếng kêu). Nếu bị một thời gian thì gạo lức rang vẫn chữa được như tôi đã từng bị.

Những người có 1 trong những triệu chứng kể trên, có thể là dấu hiệu của bịnh thoái hóa khớp. Bạn nên giới thiệu cho họ uống bột gạo lức rang. Cứu 1 người còn hơn xây 9 ngôi chùa mà.

Các bạn, Tất cả những cái" Ai....bị..." mà Binh Châu liệt kê ở trên đó. Bình Châu đều có đủ cả. Nên từ bịnh của mình mà BC liệt kê ra đó, chứ BC không tìm thấy tàiliệu nào mô tả đủ các triệu chứng của bịnh thoái hóa khớp gối cả.

Nếu bạn nghi ngờ, xin hãy dùng thử. Như tôi đã từng nghi ngờ và đã dùng thử. Khi bạn đã dùng bột hay uống trà thì yêu cầu phải liên tục mỗi ngày. Nếu 1 kg bột mà uống 2-3 tháng mới hết thì không có kết quả. Chỉ uống hết 1 kg bột thôi, bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi tốt hơn ngay. (bạn có bịnh về khớp gối, thì cảm nhận được liền. Bạn không bịnh thì thử máu mới thấy kết quả tốt). Những bà con bị bịnh nặng, đã từng đau khổ vì bịnh thì sẽ cảm nhận kết quả tốt từng ngày. Vì đó là niềm hy vọng cuối cùng và mong manh ( tin sao nổi! Tôi đã từng ra vào khoa chấn thương chỉnh hình, BV Chợ Rẫy. Điều trị theo tây y, bịnh không có chiều hướng tốt.)

Trước đây, tôi phải uống thuốc tạo chất nhờn mỗi ngày. Khi được chỉ dẫn, tôi uống bột gạo lức rang cùng với thuốc tạo chất nhờn được 1 tháng thì tôi ngưng không uống thuốc nữa. Chỉ uống bột gạo rang thôi.

Bạn là phụ nữ trên 45 tuổi. Bạn phải có 1 sự lựa chọn tốt cho xương cốt của bạn đến suốt đời. Bạn phải chọn 1 trong 2 cách sau:

1/ Mỗi ngày nên uống:

-----1 viên glucosamine 1.000mg (thuốc tạo chất nhờn cho khớp)

---- 1 viên calci D (thuốc chống loãng xương. Thuốc nầy phải uống vào buổi sáng, với nhiều nước. Uống xong phải đi lại, không được nằm. Làm ngược lại sẽ bị sạn thận)

2/ Mỗi ngày uống ít nhất 2 lần.

Mỗi lần 2 muỗng cà phê đầy bột gạo lức rang, chế vào 200cc nước sôi, khuấy tan bột, đậy lại 10 phút sau thì uống được. Uống loãng loãng thôi, đừng pha đặc như cháo, khó uống.

Hoặc uống nước trà gạo lức rang (uống thoãi mái, tùy thích). Sau khi uống hết 3-4 kg bột, khi cơ thể đã khỏe, nhanh nhẹn, thì uống ít đi hoặc vẫn uống như cũ. (cũng tùy thích).

Bột gạo lức rang và nước trà gạo lức, dùng tốt cho mọi người. Có bịnh hay không có bịnh, dùng cho nam-phụ-lão ấu. Không kiêng kỵ với thuốc gì. Bài viết trên, tôi nhấn mạnh đến giới phụ nữ trên 45 tuổi. Vì ở độ tuổi đó người phụ nữ rất dễ bị thiếu chất nhờn ở các ổ khớp. Tỉ lệ 90 người nữ/10 người nam.

Hôm nay, tôi viết những lời nầy, gởi đến các bạn, để cùng nhau phổ biến rộng rãi cho mọi người biết. Hãy giúp đem lại nụ cười cho những ai đã từng đau khổ như tôi. Nước gạo lức rang, thần dược của mọi người. Bạn có thắc mắc gì, xin hãy gởi email đến tôi, hoặc đặt câu hỏi trong web

Rất đơn giản, chỉ với vài kg bột gạo lức rang, rất rẻ tiền, rất dễ làm, rất thơm ngon, rất an toàn. Cuộc đời bạn hồng tươi lên từng ngày. Sao bạn không thử?

Ngọc Anh ( nick name NH Bình Châu )
Ngoài ra, bột gạo lức rang còn giúp chửa nhiều thứ bịnh khác nữa. Khi bạn ăn cơm gạo lức, bạn sẽ chửa được nhiều thứ bịnh. Nhưng để chửa bịnh khớp như tôi đã nói ở trên, bắt buộc bạn phải rang lên. Ăn gạo lức rang tức là bạn đã làm dương hóa cơ thể. (âm, dương trong thực phẩm, tôi chỉ biết có nhiêu đó thôi. hi...hi..).

Tháng 10-2011.

Hiện giờ, bịnh thoái hóa khớp của tôi ( Bình Châu - Ngọc Anh) xem như đã khỏi hết 95 % rồi. Bình Châu đi ,đứng, chạy, nhảy bình thường. Đạp xe đạp băng băng qua cầu Bình Triệu. Đạp xe đạp rượt theo xe máy. Đầu gối không hề đau nhức, không kêu lộp cộp. Người rất khỏe, tay chân linh hoạt , nhẹ nhàng. Khi đi bộ bước chân nhanh thoăn thoắt, Nhảy tuýt ngon lành. Đi cầu thang thì chạy lên, chạy xuống không cần vịn. Khi làm vườn thì bưng chậu đất khoảng 10 kg, hay bình tưới nước 10 kg đi ào ào. Nói chung mọi thứ khỏe hơn lúc trước, trước khi tôi bị bịnh. Còn 5 % còn lại chưa tốt là tôi vẫn chưa ngồi xổm được. Mà ngồi xổm lại rất có hại cho khớp gối của người lớn tuổi, vì vậy tôi cũng không bao giờ muốn ngồi xổm. Khi cần ngồi thì tìm một cái ghế hay 1 chổ để ngồi.


Cũng cần lưu ý là ngồi ghế cao tốt hơn ghế thấp cho người có tuổi.

Quỳnh Mai Post

[hoanghoa]

Xét nghiệm máu giúp phát hiện sớm viêm khớp

Xét nghiệm máu mang đến hy vọng phát hiện sớm và điều trị hiệu quả hơn cho các bệnh nhân viêm khớp,
giúp tiết kiệm khoản chi phí đắt đỏ phẫu thuật thay khớp hàng năm. Xét nghiệm vừa được nhóm nghiên cứu Đại học Bristol (Anh)
công bố có khả năng phát hiện ai là người có nguy cơ viêm khớp trước khi bệnh xuất hiện triệu chứng.
Nhờ đó các biện pháp điều trị sớm có thể được áp dụng để ngăn chặn những tổn thương xương khớp.


Phát hiện và điều trị sớm viêm khớp có ý nghĩa quan trọng để ngăn chặn những tổn thương xương khớp không thể đảo ngược.
Ảnh: bristolpost.co.uk

Nhóm nghiên cứu cho biết, họ đã nhận ra 2 chỉ dấu sinh học trong máu phân biệt giữa những người khỏe mạnh với bệnh nhân viêm xương khớp (osteoarthritis). Xét nghiệm còn có thể dự báo liệu tình trạng của bệnh nhân nào sẽ tiến triển xấu đi theo thời gian và loại thuốc điều trị đang sử dụng có hiệu quả hay không.

Nhà nghiên cứu, Tiến sĩ Mohammed Sharif (ĐH Bristol) cho biết việc tìm ra các phương cách phát hiện bệnh nhanh chóng và hiệu quả là một nhu cầu bức thiết hiện nay. "Hai chỉ dấu sinh học giúp phát hiện viêm khớp qua xét nghiệm máu trên là rất hữu ích", ông nhận định.

Các nhà khoa học đã được Quỹ nghiên cứu viêm khớp Anh tài trợ khoảng 300.000 bảng Anh để thực hiện công trình nghiên cứu. Xét nghiệm máu này được kỳ vọng sẽ hoàn thành và đưa vào áp dụng trong vòng 5 năm tới.

Chỉ tính riêng tại Anh, bệnh lý viêm xương khớp hay viêm khớp thoái hóa đã ảnh hưởng tới hơn 8 triệu người và tiêu tốn khoảng 2,5 triệu bảng mỗi năm cho việc điều trị. Quá trình bào mòn lớp sụn bọc đầu xương qua thời gian là nguyên nhân của căn bệnh khiến bệnh nhân chịu nhiều đau đớn, khó khăn trong di chuyển và thậm chí gây di chứng dẫn tới khuyết tật. Tỷ lệ mắc viêm khớp ở phụ nữ là cao hơn so với nam giới.

Thu Hiền
(Theo Onenewspage)

[tramthaiha]

6 mối lo về sức khỏe thường xuất hiện trong mùa hè

Mùa hè là mùa của những kỳ nghỉ, nhưng cũng là khoảng thời gian có thể mang đến hen suyễn, nhiễm trùng tai, ngứa tay, chân...

Dưới đây là 6 vấn đề sức khỏe thường xuất hiện trong những tháng hè nhiều hơn các tháng khác trong năm.

Hen

Mùa hè có thể là quãng thời gian nguy hiểm cho trẻ và người lớn mắc hen. Nhiều khói bụi và ô nhiễm không khí hơn, mức độ phấn hoa cao hơn và tốc độ sinh sôi của vi khuẩn tăng do độ ẩm cao..., tất cả đều là yếu tố kích thích cơn hen suyễn tái phát, theo tiến sĩ Adam Vella, chuyên gia về cấp cứu nhi tại Trường y Mount Sinai ở New York, Mỹ.

Nếu bạn dễ bị lên cơn hen, cần tiếp tục dùng thuốc kiểm soát bệnh hằng ngày suốt mùa hè và cẩn trọng với mức độ phấn hoa và ô nhiễm không khí nơi mình ở.

"Nếu mức độ này cao, điều tốt nhất có thể làm là ở trong nhà, trong điều hòa không khí nếu có thể, hạn chế ra ngoài, đến những nơi ô nhiễm và có nhiều phấn hoa", ông nói.

Ảnh minh họa: Jeffcountynews.com.

Nhiễm trùng tai do bơi lội

Về mặt chuyên môn, bệnh này được gọi là viêm tai ngoài, một bệnh nhiễm trùng phổ biến ở những người đi bơi.

Để ngăn nước khỏi bị mắc trong ống tai, lau khô tai thật kỹ sau khi bơi hay tắm vòi sen, tiến sĩ Jennifer Shu, chuyên gia nhi khoa tại Atlanta, Mỹ khuyên.

Theo Trung tâm kiểm soát và ngăn ngừa dịch bệnh Mỹ, nên dùng khăn bông để lau tai. Nghiêng đầu để một bên tai hướng xuống, giúp nước dễ thoát khỏi ống tai. Sau đó, nhẹ nhàng kéo dái tai ra nhiều hướng khác nhau để nước chảy hết. Nếu nước vẫn còn đọng trong tai, bạn có thể sử dụng máy sấy tóc để loại bỏ, chỉnh ở mức nhiệt thấp nhất và để máy sấy cách đầu khoảng chục cm.

Chăm sóc tai đặc biệt quan trọng trong suốt mùa hè khi nhiệt độ và độ ẩm có thể kích thích sự sinh sôi của nấm và vi khuẩn, những tác nhân gây viêm tai ngoài. Và không bao giờ nên đưa tăm bông hay bất cứ vật gì khác vào trong tai bạn. "Hãy để yên cho ráy tai bảo vệ niêm mạc tai khỏi nhiễm trùng", bác sĩ khuyên.

Ngộ độc thực phẩm

Theo ước tính, số trường hợp ngộ độc thực phẩm trong mùa hè cao gấp 2 lần so với các mùa khác trong năm. Lý do vì các vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm sinh sôi nhanh hơn khi khi thời tiết nóng và ẩm. Người cao tuổi, trẻ nhỏ và bất cứ ai có hệ miễn dịch yếu đều có thể bị ngộ độc thực phẩm.

"Đây có thể là một thảm họa cho người già, đặc biệt là những ai có một hoặc vài bệnh mãn tính", tiến sĩ Michael Stern, đồng giám đốc của trung tâm lão khoa tại ĐH Y Weill Cornell ở New York cho biết. Mất nước và chất điện giải do tiêu chảy có thể gây suy kiệt cũng như các vấn đề về thận, tim và cơ bắp cho người lớn tuổi.

Tránh ngộ độc thực phẩm bằng cách đặt thực phẩm dễ hỏng trong tủ lạnh hoặc trong máy làm lạnh với nước đá. Đồ ăn để ngoài tủ lạnh hơn 2 tiếng có thể không còn an toàn. Ở nhiệt độ trên 32 độ C, thực phẩm không nên để bên ngoài quá một tiếng.

Tăng thân nhiệt

Tăng thân nhiệt là nhóm bệnh liên quan đến nóng, từ kiệt sức vì nóng đến đột quỵ xảy ra khi cơ thể quá nóng. Người già dễ bị tăng thân nhiệt hơn vì họ mất một số khả năng tản nhiệt khi có tuổi.

Các bệnh mãn tính, như bệnh tim, tuần hoàn kém và béo phì cũng có thể cản trở khả năng cơ thể tự làm mát. Một số loại thuốc, chẳng hạn thuốc cho người cao huyết áp, bệnh tim và trầm cảm có thể giảm khả năng đáp ứng với nhiệt ở người già.

"Bất kỳ người lớn tuổi nào từng bị chuột rút hay các dấu hiệu sớm của kiệt sức do nóng như đổ mồ hôi nhiều, suy nhược, chóng mặt hay buồn nôn cần đi khám và can thiệp y tế", bác sĩ nói.

Để ngăn ngừa những bệnh liên quan đến nóng bức, nên tránh ở ngoài trời vào các giờ nóng nhất trong ngày, và nên có điều hòa không khí trong những ngày nóng, uống 8-9 ly nước mỗi ngày. "Tuy nhiên, nên hỏi ý kiến bác sĩ về lượng nước bạn nên uống vì một số bệnh nhân suy tim sung huyết hoặc mắc bệnh về gan cần hạn chế lượng nước uống vào".

Tay chân miệng

Virus Coxsackie gây bệnh tay chân miệng rất yêu thích mùa hè. Bệnh này thường xảy ra với trẻ em dưới 10 tuổi, có thể gây sốt, đau họng, loét miệng và mụn nước nhỏ ở tay, chân. Sốt, chảy nước dãi và không muốn uống là các dấu hiệu cho thấy nhiễm virus coxsackie ở trẻ nhỏ.

Coxsackie lây lan từ người sang người qua nước bọt, niêm mạc và phân. Các triệu chứng thường tự biến mất trong vòng một tuần. Dùng nước muối súc miệng (pha theo tỷ lệ hai thìa trà muối pha trong một cốc nước ấm) có thể giúp làm dịu cơn đau do loét miệng. Thức ăn mềm, mát cũng có thể khiến trẻ dễ tiếp nhận hơn. Tuy nhiên, nếu trẻ trở nên mất nước vì không uống nước hay sốt cao, cần đưa bé đi khám.

Bệnh Lyme

Lyme là bệnh lây truyền từ động vật sang người (do ve đốt), hay xảy ra trong mùa hè, khi người tiếp xúc với bọ ve trong sân và rừng. Bệnh gây thương tổn chủ yếu ở da, hệ thần kinh, tim và khớp.

Nên đi khám bác sĩ nếu bạn bị sốt, đau đầu, nhức người, phát ban, liệt mặt hoặc viêm khớp sau khi bị côn trùng cắn. Bệnh này có thể điều trị bằng kháng sinh, nhưng nếu không được chữa trị có thể dẫn tới những tổn thương về khớp, tim và thần kinh.

Ngăn ngừa bọ ve cắn bằng cách sử dụng các thuốc chống côn trùng có chứa chất DEET (Diethyltoluamide) - thuốc được xem an toàn và hiệu quả có thể đẩy lùi bọ ve. Nên luôn kiểm tra cơ thể xem có các nốt côn trùng đốt không sau khi đi vào rừng hay khu vực rậm rạp.

Vương Linh
(Theo Livescience.com)

[MatVit]

Các thực phẩm vị đắng có lợi cho sức khỏe


Hầu hết mọi người không biết rằng thêm các loại thực phẩm có vị đắng vào trong chế độ ăn là cách loại bỏ độc tố
và làm sạch cơ thể một cách tự nhiên. 10 lý do không nên bỏ qua mướp đắng
Các thực phẩm vị đắng có thể giúp làm tăng dịch tiêu hóa, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn. Chúng chứa nhiều hợp chất giúp chống cảm lạnh và lão hóa.

Mướp đắng

Mướp đắng hay khổ qua chứa phyto, thành phần đặc biệt, có lượng vitamin phong phú, giàu khoáng chất và chất xơ. Mướp đắng giúp cơ thể phục hồi sau thai nghén, tiêu chảy, đái tháo đường, rối loạn mắt, rối loạn giấc ngủ, táo bón, các vấn đề hô hấp và giúp tăng sức chịu đựng. Loại quả này cũng làm sạch hệ máu từ bên trong và cho một làn da sáng tự nhiên.

Ảnh: medicmagic.

Các loại rau đắng

Rau đắng, cải tàu bay, rau diếp đắng, rau bồ công anh, cải xoăn và củ cải trắng là những thực vật không chỉ bảo vệ gan mà còn kiểm soát cholesterol, lượng đường trong máu và chuyển hóa chất béo. Rau bồ công anh chứa vitamin A, C, K và canxi phong phú. Rau argula chứa các khoáng chất thiết yếu như beta carotene, vitamin C và sắt.

Nghệ

Được biết đến là loại gia vị quan trọng có khả năng chữa bệnh. Nghệ có vị đắng, và giúp thanh lọc máu, ngăn ngừa sỏi mật, duy trì dạ dày, hệ thống tiêu hóa, ruột và gan khỏe mạnh.

Ca cao không đường

Bột ca cao không đường làm tăng lượng chất xơ cũng như cung cấp đồng, một chất dinh dưỡng cần thiết. Ca cao không đường tốt cho huyết áp, mạch máu và chức năng tế bào máu của bạn.

Cỏ cà ri

Cỏ cà ri (một loại gia vị) có thể rất đắng nhưng có chứa yếu tố cần thiết cho sức khỏe như protein, vitamin C, niacin, kali, và diosgenin. Thêm cỏ cà ri vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm tăng ham muốn tình dục, chữa bệnh rối loạn nội tiết tố, vấn đề về da và tim.

Hạt vừng

Hạt vừng giàu mangan, đồng, canxi, magiê, sắt và phốt pho, giúp làm giảm đau viêm khớp dạng thấp, bảo vệ tế bào ruột kết khỏi ung thư và ngăn ngừa huyết áp cao.

Cà tím

Cà tím cung cấp nhiều dinh dưỡng thực vật, trong đó có các thành phần như nasunin và axit chlorogenic. Nó chứa nhiều vitamin K, đồng, vitamin C, vitamin B6, folate, và niacin rất tốt cho xương. Cà tím giúp cải thiện lưu lượng máu. Ngoài ra, các chất xơ được tìm thấy trong cà tím rất hữu ích cho những người đang cố gắng giảm cân.

Cải xoăn

Cải xoăn được gọi là nữ hoàng rau xanh. Cải xoăn rất giàu vitamin A, vitamin C và canxi. Cải xoăn có chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ như carotenoid và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư. Nó cũng là loại thực phẩm giải độc hoàn hảo cho gan của bạn. Luôn chắc chắn rằng bạn thêm các loại thực phẩm có vị đắng trong chế độ ăn uống để có một cuộc sống khỏe mạnh.

Quỳnh Trang
(theo medicmagic)

[quangminh]

Đưa tiền bo như thế nào là có văn hóa


Có những người cậy tiền nên dùng hành vi tip (bo) không đẹp như nhét tiền vào chỗ nhạy cảm của cơ thể, ném vào mặt hay quăng bay tung tóe...
Nhiều người Việt chuộng thức ăn nhanh
Theo một khảo sát mới đây của Master Card trên phạm vi châu Á, 20% người Việt có thói quen để lại tiền bo (tiền tip) sau mỗi bữa ăn ở nhà hàng.
Georgette Tan, lãnh đạo của hãng thẻ nói: "Tìm hiểu về cách mọi người để lại tiền bo cho chúng ta cái nhìn độc đáo về văn hóa địa phương".


Khoảng 20% người Việt Nam thường bo tiền khi đi ăn nhà hàng. Ảnh: Reuters.

Việc cho tiền người phục vụ sau khi sử dụng một dịch vụ nào đó như ở nhà hàng, khách sạn, tiệm cắt tóc… được gọi nôm na là "bo”. Vậy nguồn gốc tiền bo có từ đâu, bản chất của nó là gì…? Liệu người Việt Nam đã thực sự hiểu ý nghĩa và văn hoá của tiền bo?

Đối với việc mua bán, chúng ta thấy rõ, thỏa thuận “thuận mua vừa bán” được trao đổi theo nguyên lý “Hàng - Tiền” đối với người bán và “Tiền - Hàng” đối với người mua thông qua quy luật cung - cầu. Theo quy luật này thì “tiền bo” không nằm trong nguyên lý “Tiền - Hàng” hay “Hàng - Tiền”.

Trong mua - bán luôn diễn ra hai giá trị là giá cả của hàng và giá trị tiền. Người bán trao cho người mua một món hàng và nhận lại ở người mua một khoản tiền. Nhưng với “tiền bo” thì người có tiền trao cho người nhận tiền mà không nhận lại hàng. Theo chế độ “làm thuê”, nhân viên bán hàng hoặc dịch vụ là người làm công ăn lương, họ không được hưởng lợi gì trực tiếp qua việc bán hàng hoặc làm dịch vụ. Tiền khách hàng trả, nhân viên phải nộp lại cho chủ theo đơn giá, hóa đơn. Rõ ràng, nhân viên không có lợi gì trực tiếp khi bán hàng, tiền công của họ chỉ là cái lợi gián tiếp. Tuy nhiên, người mua cảm động, thông cảm, chia sẻ với người làm công mỗi khi mua hàng hay sử dụng dịch vụ nên tặng cho một khoản tiền. Bo chính là tiền thể hiện tấm lòng, tình cảm của khách hàng với những nhân viên làm thuê trong bán hàng hoặc dịch vụ sau khi mua hàng hoặc sử dụng dịch vụ.

Ở Việt Nam, trong thời kỳ bao cấp, không có việc cho tiền nhân viên sau khi mua hàng, vì thời đấy bao cấp nên không có các hiện tượng “chủ - tớ”. Tất cả mọi người đều lao động, người này làm việc này, người kia làm việc khác, nhân viên bán hàng nhận lương từ nhà nước và người mua hàng cũng nhận lương từ nhà nước. Ở miền Nam sau ngày giải phóng, việc cho tiền nhân viên sau khi mua hàng hoặc sử dụng dịch vụ vẫn tồn tại, bởi quan hệ “chủ - tớ” vẫn còn phổ biến trong các hoạt động mua bán và dịch vụ.

Khi kinh tế thị trường ra đời, các thành phần kinh tế mở rộng, lúc đó nhân viên bán hàng hoặc dịch vụ chủ yếu làm việc cho giới chủ. Từ đó, hiện tượng tiền bo xuất hiện rộng rãi ra cả nước. Ở miền Nam tip vẫn nhiều hơn miền Bắc vì lịch sử tiền bo trong chế độ trước có cơ hội phát triển cùng với Việt kiều từ Mỹ về nước mang theo “Văn hóa tiền bo” từ các nước Tây Âu.

Tiền bo là vấn đề có thể trở thành văn hóa hoặc phi văn hóa. Nếu cho tiền bằng tấm lòng chân thực và thông cảm với tiền lương của nhân viên thấp mà công việc lại nặng nhọc thì tiền bo được xem là có văn hóa. Nhưng có người khi mua hàng lợi dụng người bán về tình cảm, thể xác… bằng tiền bo thì hành vi này sẽ bị xem là phi văn hóa.

Thực tế, có những người cậy mình có tiền nên đã có những hành vi cho tiền không đẹp như “nhét tiền vào chỗ kín”, “ném tiền vào mặt”, “quăng tiền bay tung tóe”… Những hành vi như vậy chẳng khác nào dùng đồng tiền để phỉ báng con người, nhất là những người lao động trực tiếp đã đem đến hàng hóa hoặc dịch vụ phục vụ họ.

Tiền bo thể hiện tình cảm, tình người giữa người mua (có tiền) người bán (làm thuê, không có tiền) trong đời sống kinh tế thị trường. Tuy nhiên cho tiền thế nào để có văn hóa là những vấn đề đặt ra. Trước hết, không được xem việc “bo” là sự thể hiện “ông chủ mua hàng”, “ta hơn người bán”… Phải thấy tip là nghĩa cử đẹp vì tình người giữa người mua và người bán, mà người bán không phải là chủ (tức không bo tiền cho người chủ bán hàng, chỉ bo cho nhân viên làm thuê). Thứ hai, việc bo tiền là trả công cho người bán bởi vì họ có thái độ tận tình hơn cả giá trị hàng hóa mà ta mua. Hiểu đúng giá trị của việc tip tiền mới thực sự có được “văn hóa tiền bo”.

[quangminh]

Ba chỉ quay dễ làm, ăn ngon


Món ăn có màu nâu vàng đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn, ăn có vị ngọt của thịt lại đậm đà gia vị, không bị ngán khi dùng cùng dưa cải chua.Nguyên liệu:

Thịt ba rọi (ba chỉ) 500 g, muối tiêu một chén nhỏ, cà ri một chén nhỏ, tỏi bằm một chén nhỏ, ngò gai một cây. Ngoài ra bạn cần có thêm
dưa cải chua 250 g, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê đường, một cây hành lá, một muỗng cà phê tương ớt.


Ba chỉ quay đẹp mắt, ăn ngon. Ảnh: Rosa.

Cách làm:

- Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo, ướp muối tiêu, cà ri, tỏi bằm thoa tẩm cho đều miếng thịt, để trong khoảng 30 phút cho thấm. Sau đó đem thịt hấp trong 7 phút.

- Thịt sau khi hấp vớt ra, bắc chảo dầu cho nóng, chiên thịt đến khi thấy thịt chuyển sang màu vàng. Vớt thịt ra, xắt miếng vừa ăn, bày ra dĩa.

- Dưa cải chua: Cho một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê đường, một muỗng tương ớt, một muỗng cà phê tỏi bằm, một cây hành lá, một cây ngò gai xắt nhuyễn vào trộn đều với dưa cải chua. Dọn ăn kèm với thịt ba rọi.

Thư Rosa

[MatVit]

Người giàu ít sex hơn người nghèo

Những người kiếm được nhiều tiền thường có nhà to, xe xịn, nhưng lại ít hứng thú với tình dục hơn so với người có thu nhập thấp, một nghiên cứu mới cho biết. Nỗi sợ thường trực của nam giới về sex / 10 điều phụ nữ nên biết về sức khỏe tình dục
Khảo sát gần đây với 1.600 người của một công ty chuyên về đồ chơi tình dục tại Anh cho thấy, chỉ 4% người có thu nhập cao quan hệ tình dục mỗi ngày, trong khi ở người thu nhập thấp, con số này cao gấp 3 lần. Cuộc khảo sát cũng cho thấy 1/3 số người kiếm được hơn 50.000 bảng (khoảng 1,8 tỷ đồng) mỗi năm chỉ sex hai lần một tuần.

Ngược lại, chỉ 17% những người kiếm dưới 15.000 bảng làm "chuyện ấy" một lần mỗi tuần. Khoảng hơn một nửa số người có mức lương trung bình (khoảng 15.000 bảng đến 34.000 bảng) "yêu" vài lần một tuần - so với 44% những người kiếm hơn 50.000 bảng.

Một điều gây ngạc nhiên nữa là, nếu 1/5 số người thu nhập thập thấp cho rằng tình dục là tất cả cuộc sống của họ thì chỉ 1/10 số người thu nhập cao có ý kiến trên.

Ảnh minh họa: Huffingtonpost.com.

Tuy vậy, trong khi những người giàu có khuynh hướng ít sex, họ lại phiêu lưu hơn lúc "giao ban". Khoảng 45% số người có thu nhập cao từng trải nghiệm chuyện "yêu" tay ba ít nhất một lần, trong khi chỉ có 19% những người kiếm dưới 15.000 bảng từng thực hiện điều này.

Đáng kinh ngạc là, cứ 10 người giàu có thì hơn 8 người từng làm "chuyện ấy" ở ngoài thiên nhiên, trong khi con số này ở nhóm thu nhập thấp nhất chỉ 6,6. Tuy nhiên, nhóm nghèo nhất này lại chiếm số đông nhất đã lấy cảm hứng từ cuốn tiểu thuyết khiêu dâm ăn khách "Fifty Shades of Grey" (50 sắc thái) khi thử còng tay khi sex, với tỷ lệ 40%, trong khi con số này ở nhóm giàu có chỉ là 33%.

Doanh nhân - tỷ phú Richard Branson thừa nhận từng tham gia "Câu lạc bộ sex trên máy bay" khi còn ở tuổi thiếu niên. Ông chia sẻ với tạp chí GQ: "Tôi ngồi ở hạng phổ thông trên chuyến bay Freddie Laker flight, bên cạnh một người phụ nữ vô cùng hấp dẫn, khi đến LA (Mỹ). Chúng tôi tán tỉnh nhau và làm "chuyện ấy" trong nhà vệ sinh máy bay. Khi đó tôi 19 tuổi".

Nghiên cứu mới cũng cho thấy những người giữ vai trò chủ chốt ở nơi làm việc lại thường thích vị trí thụ động trong phòng ngủ. 4/5 số người thu nhập cao chọn để "nửa kia" của họ ở vị trí phía trên, trong khi 2/3 số người thu nhập thấp chọn là người ở dưới trong cuộc yêu.

Tuy nhiên, dù ở mức thu nhập nào, tất cả mọi người đều đồng ý kiến khi đánh giá kỹ năng chăn gối của mình ở mức độ trung bình, đạt 7/10 điểm.

Người đại diện của Công ty Lovehoney - đơn vị nghiên cứu cho rằng, những người thu nhập cao nói chung có khuynh hướng làm việc nhiều giờ hơn hoặc dành nhiều thời gian hơn để suy nghĩ về công việc, vì thế họ quan hệ tình dục ít thường xuyên. Điều đó cũng có nghĩa là họ thường ít chú trọng đến việc duy trì một mối quan hệ - điều giải thích lý do họ có nhiều cuộc tình một đêm hơn sự ràng buộc lâu dài.

"Người thu nhập cao hơn có khuynh hướng chấp nhận rủi ro lớn hơn, vì vậy có tỷ lệ cao trong số họ thực hiện tình dục ở ngoài trời hay theo các cách khác thường. Tuy nhiên, thật tuyệt khi từ nghiên cứu này cũng thấy rằng, những người có thu nhập thấp hơn thường có bạn tình lâu dài và duy trì cuộc sống yêu đương tươi mới bằng cách tạo ra những điều mới mẻ, chẳng hạn thử trò 'chúa - tôi' trong phòng ngủ", vị đại diện nói.

Vương Linh
(Theo Dnaindia.com)

[nguyenvsau]

Mẹo trị mụn dễ thực hiện

Mật ong giúp tiêu diệt vi khuẩn và loại bỏ mụn trứng cá. Quế có tác dụng chống đông máu và chống viêm. Kết hợp hai thứ này, bạn sẽ có một làn da không tì vết. Thói quen dễ gây mụn trứng cá / Không nên đợi mụn trứng cá tự khỏi
Mụn trứng cá có thể làm giảm đi vẻ đẹp khuôn mặt bạn. Tất cả chúng ta đều muốn có một làn da khỏe mạnh, sáng bóng và sạch mụn. Tuy nhiên, có một số nguyên nhân nhất định gây ra mụn trứng cá trên da. Sử dụng một số sản phẩm trị mụn chứa hóa chất có thể gây tổn thương da. Nếu bạn đang tìm kiếm biện pháp khắc phục hiệu quả và dễ dàng tại nhà cho mụn trứng cá, hãy tham khảo những liệu pháp thú vị dưới đây:

1. Baking soda

Baking soda là chất đa năng nhất trong nhà bếp của bạn. Nó có rất nhiều công dụng, và điều trị mụn trứng cá là một trong những công dụng đã được chứng minh.

Trộn baking soda và nước với tỷ lệ bằng nhau tạo thành một hỗn hợp sền sệt. Thoa hỗn hợp này lên vùng da có mụn, không thoa lên chỗ khác. Để yên trong 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Baking soda giúp làm se khít lỗ chân lông. Thực hiện hai lần một ngày, nhưng nếu gây khó chịu hoặc kích ứng da thì không nên tiếp tục sử dụng.

Ảnh: Magforwomen.

2 . Quế và mật ong

Mật ong có đặc tính kháng khuẩn giúp tiêu diệt vi khuẩn và loại bỏ mụn trứng cá. Quế có tác dụng chống đông máu và chống viêm. Khi kết hợp hai thứ này, bạn sẽ có được một làn da không tì vết. Nên dùng định kỳ để có được kết quả lâu dài.

3. Lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng không chỉ làm giảm mụn trứng cá mà còn loại bỏ dần những vết thâm. Lý do lòng trắng trứng mang lại hiệu quả là vì nó rất giàu protein và vitamin giúp tái tạo các tế bào da. Lòng trắng trứng hấp thụ bã nhờn và dầu dư thừa từ da, ngăn ngừa tích tụ dầu, bụi bẩn - tác nhân gây mụn trứng cá. Điều quan trọng là phải dùng kem dưỡng ẩm sau đó bởi vì làn da của bạn có thể bị khô khi bôi lòng trắng trứng.

4 . Tinh dầu trà

Một số loại tinh dầu có nhiều đặc tính y học mà mọi người thường không biết đến. Tinh dầu trà là một dược liệu quan trọng có thể giúp điệu trị nhiều loại bệnh. Nó cũng được biết đến như một chất khử trùng, có thể khử trùng lỗ chân lông. Nhỏ một giọt tinh dầu trà vào mụn trứng cá 3 lần một ngày sẽ đem lại tác dụng hiệu quả trong việc tiêu diệt vi khuẩn gây ra mụn.

5 . Kem đánh răng

Kem đánh răng là bạn đồng hành đầu tiên và cuối cùng của bạn mỗi ngày. Hãy sử dụng nó một lần nữa để đánh bay mụn trứng cá trên da bạn. Kem đánh răng không chỉ giúp làm sạch răng và nướu, nó cũng giúp tiêu diệt vi khuẩn.

Kem đánh răng có chứa silica có thể tự khô khi bôi trên bất kỳ vùng da nào. Vì vậy, nếu ngày mai là một ngày quan trọng và bạn muốn chào tạm biệt những nốt mụt nhọt, hãy phủ lên nốt mụn đó một lớp kem đánh răng và để nó qua đêm. Mụn sẽ làm giảm kích thước đáng kể vào sáng hôm sau, rồi từ từ xẹp hẳn.

6. Đu đủ sống

Nếu bạn đang sử dụng đu đủ sống để nấu ăn hoặc làm món salad, hãy giữ lại một ít để dùng cho làn da của mình. Dù da có mụn trứng cá hay không, đu đủ sống cũng là một giải pháp tuyệt vời cho các vấn đề da. Đu đủ giúp làm giảm các tế bào da chết và hạn chế sự hình thành lipid. Bên cạnh tác dụng loại bỏ mụn trứng cá, đu đủ cũng giúp làm cho da mềm mại và mịn màng hơn. Sự hiện diện của papain trong đu đủ cũng có tác dụng kháng viêm.

7. Cam

Cam có mùi rất dễ chịu. Nó có thể cung cấp đầy đủ Vitamin C cho bạn mỗi ngày, đồng thời giúp bạn loại trừ mụn trứng cá. Sử dụng mặt nạ từ vỏ cam sẽ giúp giảm mụn trứng cá đáng kể. Axit citric, vitamin C và các chất làm se chân lông, giúp kháng viêm, thúc đẩy các tế bào phát triển và dưỡng da tốt hơn.

8. Lô hội (nha đam)

Ruột lô hội lấy từ cây nhà lá vườn cho làn da mịn màng hơn. Nó có đặc tính kháng viêm và cũng giúp giảm đáng kể các vết tấy đỏ, sưng.

9. Tỏi

Là một loại gia vị tuyệt vời và là một phần không thể thiếu trong nhiều công thức nấu ăn, tỏi rất giàu allicin, lưu huỳnh, kẽm và canxi. Bên cạnh tác dụng làm gia tăng hương vị, giảm nồng độ cholesterol và nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh, tỏi cũng là một "thành phần bí mật" trong nhiều sản phẩm làm đẹp. Tỏi có đặc tính kháng nấm và giúp tiêu diệt vi khuẩn gây mụn trứng cá.

10. Khoai tây

Khoai tây giúp điều trị các loại mụn. Nó cũng giúp hạn chế các nhược điểm của da. Loại củ này còn chứa chất chống oxy hóa giúp nuôi dưỡng da, thúc đẩy sự phát triển của các tế bào da mới.

Thi Trân
(Theo Magforwomen)

[tramthaiha]

Bánh mì Sài Gòn theo năm tháng

Bánh mì Sài Gòn ngày nay vô cùng phong phú, ngoài thành phần truyền thống là chả, bì, thịt heo quay,
còn có thêm nhiều lựa chọn khác như trứng, thịt nướng.
Sài Gòn là thành phố sầm uất, năng động nhất cả nước, vì thế người dân có xu hướng chuộng những món ngon,
đủ chất dinh dưỡng, tiết kiệm thời gian. Bánh mì là món ăn đáp ứng tất cả tiêu chí ấy.


Bánh mì, món ăn bình dân không thể thiếu của người Sài Gòn bận rộn. Mỗi ổ bánh thế này có giá từ 10 đến 20 nghìn đồng. Ảnh: Flirkr.

Thưởng thức ổ bánh mì nhỏ gọn giòn rụm với vị béo ngậy của thịt quay, vị tươi mát của các loại rau đi kèm, nước sốt đậm đà, thế là đủ cho một bữa sáng vừa nhanh, vừa đầy đủ dinh dưỡng và quan trọng hợp túi tiền của người bình dân.

Bánh mì ở Sài thành nói riêng, bánh mì của Việt Nam nói chung đều có nguồn gốc từ bánh mì baguette do người Pháp mang đến những năm đầu thế kỷ 19. Đến nay, bánh mì Sài Gòn đã trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp thế giới, được Richard Johnson (Anh), tác giả của cuốn sách “Lonely Planet’s The World’s Best Street Food” bình chọn là một trong 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới.

Bánh mì Sài Gòn không lớn lắm, một ổ chỉ vừa đủ cho một người ăn, song vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cho buổi sáng. Vỏ bánh giòn ruộm màu vàng nâu óng, thêm vị bùi, béo của patê, bơ, thịt và chả, nhưng không gây ngán bởi có vị chua ngọt của dưa ngâm, vị thanh mát và mùi thơm của hành ngò, cay cay của vài khoanh ớt đỏ. Ổ bánh còn thể hiện nét đặc trưng riêng với các loại nước sốt, đơn giản như nước tương, tương ớt hay những loại nước sốt đặc biệt gia truyền tạo nên dấu ấn của từng thương hiệu.

Một số nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực cho rằng, bánh mì Sài Gòn là sự giao lưu văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia tạo nên sự biến tấu đa đạng cho món ăn này. Như nét phương Tây trong bánh mì patê, ốpla; bánh mì xá xíu, heo quay là sự ảnh hưởng của ẩm thực Trung Hoa; các loại gia vị, dưa ngâm ở Đông Nam Á…

Bánh mì Sài Gòn ngày nay vô cùng phong phú, ngoài thành phần truyền thống chủ yếu là chả, bì, thịt heo quay còn có thêm nhiều lựa chọn khác như trứng, thịt nướng, bò né, chả cá, xíu mại, xúc xích… Chính nhờ sự đa dạng đó mà người Sài Gòn lại có thêm nhiều sự lựa chọn và phù hợp với khẩu vị của từng cá nhân.

Gọi bánh mì Sài Gòn là món ăn đường phố cũng có cái lý riêng của nó. Bánh mì Sài Gòn ít khi xuất hiện ở những nhà hàng, khách sạn sang trọng mà dễ dàng tìm thấy trên khắp các nẻo đường Sài Gòn, trong những cửa tiệm nhỏ hay đơn giản trên những chiếc xe đẩy theo chân người bán rong len lỏi vào từng ngóc ngách phố thị.

Một buổi sáng giữa thành phố tấp nập và vội vã được thưởng thức trên tay ổ bánh mì thơm giòn cùng với ly cà phê đậm đà là đã đủ năng lượng để sẵn sàng cho một ngày làm việc tất bật của người dân TP HCM.

Ngọc Trâm