Cư An Tư Nguy

Chia tay là một trải nghiệm đau đớn bởi khi bạn yêu một ai đó có nghĩa tâm hồn bạn và người ấy đã có sự kết nối. Đó có thể là sự chia sẻ bạn bè chung, địa điểm du lịch, các ca khúc mà cả hai yêu thích hay những giờ phút ngọt ngào bên nhau.
Vì thế rất khó khăn khi quyết định rời xa một nửa của mình bởi mọi thứ đều gợi nhớ đến và mọi hoạt động đều có bóng dáng người ấy hiện hữu trong đó. Cần phải quen dần với việc thiếu vắng người ấy trong sinh hoạt của mình, đồng thời học cách đối mặt với cảm giác xao động mỗi khi kỷ niệm ùa về.

Vấn đề nằm ở chỗ làm thế nào và mất bao lâu bạn mới có thể vượt qua những cảm xúc đó để một lần nữa cảm thấy nhẹ nhõm trở lại. Sau đây là một số lời khuyên nhằm giúp bạn hàn gắn vết thương trong tâm hồn mà chúng tôi muốn chia sẻ. Tuy nhiên cần nhớ một điều rằng nỗi buồn khi chia tay cũng giống như bất kỳ cơn đau nào khác, cần có thời gian để hồi phục.

Lưu ý:

Bạn phải chắc chắn rằng mình không phải cố gắng quên đi người ấy cũng như những gì đã xảy ra. Bởi các mối quan hệ sẽ khiến mỗi người trưởng thành và sâu sắc hơn, vì vậy đó là điều đáng trân trọng. Nếu bắt buộc bản thân phải quên đi những gì đã qua thì có thể bạn sẽ mắc sai lầm với mối quan hệ kế tiếp. Nói một cách khác những gợi ý sau đây chỉ giúp khắc phục những cảm xúc tiêu cực sau khi chia tay và bước tiếp chứ không phải là hoàn toàn quên đi một người từng có ý nghĩa quan trọng với bạn.


Tận hưởng cuộc sống độc thân

Hãy tự nhắc nhở bản thân rằng được ở một mình chính là cách tốt nhất để giúp bản thân tiến về phía trước. Bạn không còn bị trói buộc bởi quá khứ mà đã sẵn sàng cho cuộc sống tiếp theo. Đây chính là lúc dành thời gian để đầu tư cho công việc, nối lại quan hệ với những người bạn cũ, đi du lịch hay đầu tư kinh doanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể hẹn hò hay tán tỉnh để bắt đầu một mối quan hệ mới, vì thế hãy tận dụng thời gian này.

Không nên tự cô lập mình

Một trong những điều mà bạn phải tập quen khi bước ra khỏi một mối quan hệ đó là không còn người ở bên hay thói quen nhắn tin, gọi điện mỗi ngày. Phải nếm trải cảm giác cô đơn có lẽ là phần khó khăn nhất sau khi chia tay. Để tránh tình trạng này xảy ra bạn không nên tự cô lập đồng thời làm mình bận rộn với nhiều hoạt động khác nhau. Điều này không những giúp bạn thôi nghĩ về người ấy mà còn tạo ra các mối quan hệ. Đồng thời, hãy chia sẻ với bạn bè về những cảm nhận của mình để họ có thể góp ý kịp thời khi bạn có ý định hành động tiêu cực.

Cắt đứt liên lạc với người cũ

Mặc dù bạn không nên gạt bỏ người ấy hoàn toàn ra khỏi tâm trí mình, nhưng cắt đứt toàn bộ mọi liên lạc lại là việc làm cần thiết. Có nhiều người không làm việc này chỉ bởi họ còn chìm đắm trong hy vọng rằng người ấy sẽ quay lại. Một số khác gọi điện hay nhắn tin chỉ vì những phút yếu lòng. Điều này sẽ khơi lại cảm giác cũ và khiến bạn thấy khó khăn hơn để tiếp tục cuộc sống. Trong thời gian chờ vết thương lành bạn nên cắt đứt hoàn toàn liên lạc với người ấy để tiến bước trên con đường của mình.

Chuẩn bị cho một tình bạn

Tuy nhiên cũng cần phải vạch ra kế hoạch để giúp bản thân vượt qua những cảm giác tiêu cực sau chia tay. Và thật tuyệt vời nếu bạn và người ấy có thể duy trì một tình bạn dù cả hai không còn bên nhau nữa. Bằng cách này bạn sẽ thấy hạnh phúc bởi mối quan hệ của mình không hẳn đã tan vỡ mà chỉ chuyển sang một hướng khác.

Không cần vứt bỏ những vật kỷ niệm

Một số người chọn cách đốt hay bỏ đi những kỷ vật gợi nhớ đến người yêu cũ. Tuy nhiên đây không phải là một cách hay để xoa dịu vết thương trong lòng. Thay vào đó hãy gói gém chúng lại và mở ra xem sau này khi tâm trạng đã ổn định là một lựa chọn tốt hơn. Nên cất những ký ức về mối tình đã qua và đừng nghĩ đến nó cho đến khi bạn sẵn sàng đối mặt.

Tác dụng của một bức thư gửi đến người ấy

Dĩ nhiên bạn viết thư không phải là để gởi đi mà chỉ để giải tỏa những tình cảm còn vướng mắc trong lòng. Đây là một liều thuốc có tác dụng kỳ diệu và là phương pháp hoàn hảo để vượt qua những cảm xúc tiêu cực của bản thân và hướng về cuộc sống phía trước.

Tạo ra sự thay đổi

Cũng có những điều bạn không thể đóng gói lại và cất đi. Khi đó hãy nghĩ đến giải pháp thay đổi để có thể thích nghi với cuộc sống mới. Dù cho cách mà bạn chọn là gì thì cũng không nên đắm mình vào suy nghĩ cuộc sống vẫn vậy nhưng trống vắng hơn. Nếu mọi thứ đều đã thay đổi, kể cả bạn thì có cần phải mang theo những cảm xúc tiêu cực đó trong hành trình tiếp theo của mình hay không

Cháo là hình thức của cơm nấu loãng, là thực phẩm thông dụng của trẻ em hoặc người già, người bệnh... Tục ngữ Việt Nam có nhắc nhiều đến cháo: ăn một bát cháo chạy ba quãng đồng, ăn cháo để gạo cho vay, ăn cháo đá bát, tiền trao cháo múc, bữa rau bữa cháo, cơm hàng cháo chợ, mượn đầu heo nấu cháo v.v… nhưng đây chỉ là những câu nói ví von không chuyên chở được những lợi ích thực tiễn của cháo. Với cái nhìn siêu việt của bậc Đạo sư, Đức Phật đã nhận ra năm lợi ích của cháo là: trị đói, trừ khát, điều hòa phong, làm sạch bàng quang (và huyết quản) và tiêu hóa các đồ ăn sống còn lại. Năm điều này đã được Ngài nói đến trong Tăng Chi Bộ Kinh (chương 5, phần Cháo).

Có lẽ chư Tăng chùa Thiếu Lâm tại Trung Hoa cũng thông hiểu những lợi ích này nên đã sử dụng cháo trong thực đơn hàng ngày: Thiếu Lâm sư Tăng ngày ba bữa; Buổi sáng thường cháo đặc hai bát đầy; và buổi trưa thì cháo loãng với bánh bột..."

oOo

Bắt đầu từ nhập đề trên tôi xin viết về món cháo, món ăn tuy đơn giản nhưng gắn liền với đời sống con người. Muốn cho món cháo ngon thì phải biết cách nấu. Theo tài liệu từ net về 6 chiêu thức nấu cháo ngon được hướng dẫn như sau đây:

1. Chiêu thứ nhất: Ngâm gạo.

Nên ngâm gạo bằng nước lạnh trước khi nấu cháo khoảng nửa giờ để cho hạt gạo nở ra. Làm như vậy sẽ có lợi:

1/ Tiết kiệm thời gian;

2/ Khi quậy nó sẽ thuận về một chiều;

3/ Cháo sẽ thơm và dẻo;

2. Chiêu thứ nhì: Nấu cháo bằng nước sôi.

Thông thường, người ta hay dùng nước lạnh để nấu cháo, nhưng với những tay nhà nghề thứ thiệt, họ đều dùng nước nóng để nấu, Tại sao ?

Tôi tin chắc bạn đã từng bị dính nồi vì dùng nước lạnh để nấu cháo, phải không?

Nếu bạn dùng nước sôi để nấu thì bạn sẽ không bị hiện tượng ấy, mà còn tiết kiệm thời gian hơn nấu bằng nước lạnh.

3. Chiêu thứ ba: Canh Lửa

Trước tiên vặn lửa lớn để nấu cho sôi, rồi vặn lửa nhỏ.. nấu khoảng 30 phút. Chớ xem thường sự chuyển đổi lửa to hay nhỏ. Nhờ vặn đúng lửa thì cháo mới thơm ngon.

4. Chiêu thứ tư: Quậy đều

Vì sợ cháo bị dính nồi, chúng ta thường quậy nồi cháo. Bây giờ dùng nước nóng nấu cháo thì không còn lo chuyện dính nồi nữa thì tại sao chúng ta vẫn phải quậy đều ? Thì ra quậy nồi cháo là mục đích cho nó keo lại, từng hạt gạo trông thật no tròn và dẻo.

Kỹ thuật quậy:

Lúc đổ gạo vào nước sôi phải quậy vài vòng rồi đậy nắp nồi, cho đến khi chuyển lửa nhỏ nấu khoảng 20 phút bắt đầu quậy liên tục không ngừng khoảng 10 phút và thấy sệt lại thì mới ngừng.

5. Chiêu thứ năm: Nhỏ dầu olive (hay grapeseed)

Tài liệu nguyên thủy đề nghị dùng dầu salad, nhưng tôi xin đổi bằng dầu olive hay grapeseed. Nấu cháo mà cho dầu ? đúng vậy ! Sau khi vặn lửa nhỏ khoảng 10 phút thì nhỏ vào một ít dầu salad, bạn sẽ phát hiện chẳng những nhìn thấy cháo bóng láng mà khi ăn vào miệng nó trơn hơn.

6. Chiêu cuối: Cháo và vật liệu chia riêng ra nấu.

Đại đa số người ta nấu cháo thường có thói quen cho tất cả thịt, cá, rau cải vào nấu chung một nồi. Tiệm cháo chuyên nghiệp thì không làm vậy. Cháo là cháo, vật liệu là vật liệu, nên chia ra, phần nào nấu thì nấu, phần nào luộc thì luộc, cuối cùng bỏ chung vào cũng chỉ nấu không quá 10 phút.

Nấu cháo như vậy mới không sợ bị vẫn đục, nhất là thịt và hải sản nên nấu riêng với cháo. Xem phần dưới đây.

Đó là món cháo trắng. Cháo có thể cải biến ngon hơn vói các thức ăn hay gia vị như rau củ, đậu, thịt, hải sản,..., hay cháo lòng, cháo huyết, cháo lươn, cháo hào, cháo bào ngư, cháo vịt, cháo gà, cháo măng tây, cháo nấm, cháo hoài sơn, cháo hạt sen, cháo bạch quả, cháo hạt dẻ, cháo bí rợ, cháo đậu xanh, cháo đậu đen, cháo đậu đỏ, cháo bột báng, cháo lúa mạch,..., và cháo giải cảm, mà tôi thích dùng với 3 loại hải sản là cá salmon, hải sâm và diệp tươi (scallop).
1/ Tỏi tươi (garlic), cần tay (celery dùng phần non), hành tây (leek dùng phần trắng) băm nhỏ bỏ vào nấu (dùng ít nước) cho mềm ra tinh chất của 3 loại gia vị này. Theo sách vở đông y thì ba loại gia vị này chữa trị cảm mạo thương hàn, giúp lưu thông máu huyết.

Nếu thích ăn cay, rắc thêm hồ tiêu vào.

2/ Gừng (non càng tốt) và hành lá xanh thái chỉ thật nhỏ cho vào tô cháo.

3/ Hải sản:(dùng riêng mỗi thứ hay cả 3 chung tùy ý)

- Salmon fillet: thái mỏng

- Scallop (con diệp tươi) cắt ô vuông bằng nửa đốt tay

- Hải sâm: (loại tươi hay khô cần ngâm nước cho mềm), xong thái khoang mỏng.

* Nếu dùng thịt gà hay thịt ếch luộc xong, cắt theo hình sợi. Hải sản và thịt nên dùng riêng.

Khi ăn múc cháo ra tô, xong cho các thứ vào, trộn đều khi ăn.
Tôi thích món cháo nấu bằng gạo hay lúa mạch (oatmeal), với gạo thì quen thuộc với người Việt mình, nhưng cháo oatmeal có sự bổ dưỡng vì giàu chất xơ, chất đạm, và làm giảm lượng cholesterol. Khi nấu cháo tôi thường đệm các loại rau, hạt, củ hay quả. Các loại đệm vào ích lợi cho sức khỏa như: bí rợ, hạt sen, bạch quả, và ngân nhĩ. Tôi sẽ cô đọng sự ích lợi của 4 nguyên liệu này khi luộc cho vào cháo.

Cháo nấu bằng gạo hay lúa mạch phải nhuyễn nhừ, bí rợ có thề nấu chung cho nát cho cháo một màu vàng tươi đẹp mắt. Ba thứ hạt sen, bạch quả và ngân nhĩ nấu riêng cho mềm, cho vào cháo trộn đều. Nếu nấu ngọt thì gạo nên thay bằng nếp, dằn độ ngọt bằng đường phèn cho vừa khẩu vị. Nếu nấu mặn dùng thịt hay cá, hoặc nấu chay với đậu hủ. Goût ăn của tôi muôn thuở vẫn với cháo salmon bí sen, nếu có đủ nguyên liệu ngân nhĩ và bạch quả, nấu tứ bửu. Đôi khi thay bo bo (barley) hay gạo lức đỏ cho lúa mạch hay gạo trắng.

- Bí rợ còn gọi là bí đỏ, hay bí ngô. Giá trị dinh dưỡng của lá, hoa, quả bí rợ đã được nói đến nhiều. Tại Mỹ bí rợ hay pumpkin tươi có bán quanh năm, nhất là dịp cuối năm, bí rất dễ tìm. Sau Halloween, bí bán rất rẻ. Quả bí đỏ, loại non chưa có hạt, tốt nhất là loại mới rụng cuống, vừa chín đến cho độ dinh dưỡng đúng thời, đúng lúc. Bí rợ có tác dụng rất tốt làm giảm những cơn rối loạn hệ thống thần kinh, hay đau não bộ (như tai biến mạch máu, chấn thương não bộ, Parkinson's disease, Alzheimer's diseaes) và đáng lưu ý nhất là một loại thực phẩm có tác dụng làm giảm đường máu (diabetic blood) đối với bệnh nhân bị bệnh tiểu đường. Tôi rất thích ăn bí, vì ngoài 2 công dụng qua n trọng nêu trên bí rợ tạo cho ta một làn da tốt, quả bí cũng như quả đu đủ rất ích lợi cho công dụng nhuận trường, tốt ngăn ngừa táo bón, và giúp ích cho hệ thống đại tràng.

Khi dùng quả bí thái mỏng hay cắt hạt lựu nấu súp oatmeal hay cháo bo bo, hay chè bí, bí nên ăn thường ngày. Đối với người bị tiểu đường thì nên coi đây là một món ăn dinh dưỡng thường xuyên.

- Hạt sen tại Mỹ chỉ có loại sen khô. Ngâm nước trước khi nấu. Hạt sen (còn gọi là liên nhục, liên tử) vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ tỳ dưỡng tâm cố tinh sáp trường. Hạt sen là một vị thuốc quý vừa có tác dụng bổ dưỡng lại an thần, được dùng để chữa trị các chứng tiêu chảy kéo dài, và suy dinh dưỡng. Hạt sen cũng là một loại thực phẩm nên ăn thường, sen vốn được thường dùng nấu chè, làm mứt, nhân bánh, chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Sen rất tốt chữa chứng mất ngủ, thần kinh suy nhược. Trong thực tế, hạt sen được dùng phối hợp với nhiều vị thuốc bắc khác trong các đơn thuốc bồi bổ cho cơ thể. Ngoài ra trong nhiều sách thuốc cổ còn nói đến công dụng chữa bệnh của hạt sen như sách của Hải Thượng Lãn Ông có đề cập đến các tác dụng hữu ích này trong sách "Lĩnh Nam bản thảo". Chính giữa hạt sen có một mầm xanh, có vị đắng cũng là một vị thuốc, phần giữa này có tên là "liên tâm", có tác dụng thanh nhiệt, chữa khát do sốt cao, hokhan, mất nước, an thần, hạ huyết áp, dùng liên tâm chủ yếu để chữa chứng mất ngủ, và suy nhược thần kinh.

- Bạch quả, tên Anh ngữ là ginkgo biloba, chứa các chất chiết ra từ lá bạch quả như các flavonoid-glycoside và các terpenoid (ginkgolides bilobalide) và được sử dụng nhiều trong ngành dược phẩm. Ginkgo biloba chứa nhiều tính chất làm gia tăng độ minh mẫn, và được sử dụng chủ yếu như là các chất làm tăng trí nhớ và sự làm việc hữu hiệu của não bộ.

Tinh chất chiết ra từ bạch quả có thể có những tác dụng đối với cơ thể con người là sự cải thiện lưu thông máu, sự tuần hoàn trong các mạch máu nhỏ li ti ở các vùng não bộ, tạo ra sự ngăn ngừa chống lại các tổn thương tế bào do ôxýt hóa các phân tử gốc tự do; và sự ngăn chặn sự tụ tập tiểu huyết cầu, máu tích tụ thành cục gây ra sự rối loạn tim mạch, thận, hô hấp và hệ thần kinh trung ương. Bạch quả dùng để điều trị chứng tổn thương hệ thần kinh, các bệnh về não bộ như bệnh mất trí nhớ, bệnh não hư hại do hậu quả của sự đột quỵ, bệnh run rẩy chân tay,...

- Ngân nhĩ, hay là nấm bông trắng, còn được gọi là mai tuyết nhĩ, loại khô bán trong tiệm thuốc bắc. Ngân nhĩ có thành phần protein cao và chứa nhiều loại sinh tố như B1(Thiamine) , B2 (riboflavin) , B6 (pyridoxine) , B9(folic acid), B12 (cobalamin) ,… cùng nhiều chất khoáng dễ hấp thu, trong đó có những nguyên tố vi lượng không thể thiếu trong hoạt động trao đổi các chất trong cơ thể như calcium, sắt, mangan, kẽm, nhôm,... Protein của nấm trắng chứa trên 20 loại acid amin có hàm lượng gần tương đương so với thịt động vật. Đặc biệt, ngân nhĩ có lượng chất béo thấp, lại dồi dào chất xơ giúp mau no nên rất thích hợp với những người ăn chay hay ăn kiêng, như đặc tính tốt của ngân nhĩ vì chất din h dưỡng, giúp bệnh nhân cải thiện bệnh thiếu máu, thiếu sắt, hay ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất. Hơn nữa, ích lợi được ưa chuộng của ngân nhĩ là làm cho làn da tươi tốt, mang tính lợi tiểu(diuretic), thanh nhiệt, và giải độc tố.

Như phần trên có liệt kê loại cháo bồi, xuất phát và phổ thông tại tỉnh Tây Ninh quê tôi.
Người Tây Ninh có món đặc sản Tây Ninh quê tôi được nhận diện qua món cháo bồi, nôm na tức cháo bột báng. Đặc điểm của cháo bột báng phải ăn nóng khi những hạt bột báng chín đều, trong suốt như ánh kim cương trông tô cháo đẹp mắt vì óng ánh, bột báng khi nóng làm cho cháo sền sệt với độ lỏng trơn trui dễ nuốt.

Như đã nói ở phần gạo, bột báng cho vào nước lạnh khuấy đều cho những hạt bột không dính vào nhau, đổ tất cả vào rây cho ráo nước, Xong cho bột vào nước đang sôi khuấy đều tay để các hạt bột luôn luôn tách rời nhau và khi trong suốt chín đều. Lại đổ bột báng ra rây xả ngay nước lạnh từ vòi nước để những hạt bột mau nguội, hất nhẹ rây cho ráo nước. Sau cùng cho bột báng vào nồi cháo đã nấu xong ở phần trên, quậy đều cho những hạt kim cương bột báng ống ánh trong nồi cháo bồi Tây Ninh quê tôi.

Vị ngọt của cá bống, vị cay nồng của hạt tiêu, mùi thơm đậm đà của lá mác mật hòa quyện với vị chua đặc trưng của măng mai tạo nên một hương vị thật khó quên đối với bất cứ ai từng được thưởng thức món này.
Cá bống om măng chua là một món ăn bình dị của hầu hết người dân sinh sống ở vùng núi phía Bắc. Món này khá đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự kiên nhẫn và khéo léo của người đầu bếp.
Nguyên liệu đầu tiên là phải có măng chua. Có thể dùng măng chua nào cũng được, nhưng ngon nhất vẫn là măng mai. Loại măng này được trồng nhiều ở Lạng Sơn, Cao Bằng, Bắc Cạn, Thái nguyên…phù hợp với khí hậu mát mẻ quanh năm nên ăn rất ngon. Thường thì vào tháng 6, tháng 7 âm lịch là lúc măng mọc nhiều nhất, và vào thời gian này có thể làm măng khô, măng chua.

Măng tươi đem về rửa sạch, thái nhỏ dọc theo chiều dài của thân măng, sau đó bỏ vào hũ hoặc bình thủy tinh, đổ một lượng nước lã sạch có pha muối và đậy kín lại cho măng mau chua, măng chua bảo quản kỹ có thể dùng được trong một năm.

Đến khoảng tháng 10, tháng 11 âm lịch, lúc này là mùa nước cạn và cũng là lúc cá bống hết mùa sinh sản, thịt chắc và thơm ngon nhất, thích hợp để làm món cá bống om măng.

Để làm món này, chỉ chọn những con cá bống nhỏ bằng đầu đũa, loại này thường chỉ có ở các ao, hồ có nhiều đá. Cá đem về rửa sạch, để ráo nước, ướp với hạt tiêu, mắm, muối, đường. Sau đó chao qua mỡ nóng già. Khi chao, không được đảo nhiều vì cá này xương nhỏ, dễ bị nát, cũng không được chao giòn quá vì thịt cá khô hết ăn không ngon. Sau khi chao xong thì bỏ ra đĩa.
Rửa măng qua vài lần nước nếu quá chua, chắt lấy nước lá mác mật chứ không nên lấy cả lá, như vậy sẽ dậy mùi thơm hơn, rồi om măng trước cho đến khi măng chín, hết mùi hăng thì mới cho cá bống và các gia vị khác vào. Tiếp tục om khoảng 1 giờ, khi om nên cho nhỏ lửa để cá ngấm gia vị. Khi gần cạn nước thì bắc ra, cá vẫn giữ được màu vàng đặc trưng là được và nên ăn nóng.

Trong cái lạnh của mùa đông, còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình quây quần thưởng thức món cá bống om măng chua. Vị ngọt của cá bống, vị cay nồng của hạt tiêu, mùi thơm đậm đà của lá mác mật hòa quyện với vị chua đặc trưng của măng mai tạo nên một hương vị thật khó quên đối với bất cứ ai đã từng được thưởng thức món này một lần.

Dương Khuyên

Với tư chất thông minh, hiếu học, quyết đoán, cương nghị và hết lòng chăm lo quốc chính nên trong quá trình điều hành quốc gia, vua Minh Mạng đã có những cải cách lớn lao trên nhiều lĩnh vực.

Không chỉ nổi tiếng ở tài thao lược, vua Minh Mạng còn vang danh hậu thế nhờ sức khỏe hơn người và đặc biệt là có số con nhiều nhất trong 13 đời vua Nguyễn. Theo Thế phả họ Nguyễn Phúc thì vua Minh Mạng Nguyễn Phúc Đảm có 43 bà vợ, sinh cho nhà vua 142 người con trong đó có 78 hoàng tử và 64 công chúa. Số con “kỷ lục” này vượt xa so với nhiều vua chúa triều Nguyễn.

Số con đã nhiều, số cung tần, mỹ nữ chắc chắn cũng không ít. Sách Đại Nam thực lục chính biên chép: Năm Minh Mạng thứ sáu, mùa Xuân, tháng Giêng, trong Kinh Kỳ ít mưa, nhà vua lấy làm lo, chỉ dụ cho quan Thượng Bảo Khanh là ông Hoàng Quỳnh rằng: “Hai ba năm trở lại đây, hạn hán liên tiếp. Trẫm nghĩ tự đâu đến thế nhưng chưa tìm ra nguyên nhân, hoặc là trong thâm cung cung nữ nhiều âm khí uất tắc mà nên như vậy ư? Nay bớt đi, cho ra 100 người, ngõ hầu có thể giải trừ thiên tai vậy”. Nhà nghiên cứu Nguyễn Đắc Xuân ước lượng số vợ của vua Minh Mạng cũng phải lên tới 200 người.

Thông thường, vua Minh Mạng mỗi đêm chấm cho thái giám gọi năm bà vào hầu, mỗi canh một bà. Hoạt động chăn gối về đêm đều đặn nhưng hằng ngày vẫn thiết triều, cưỡi ngựa không biết mệt. Trời rét như cắt, mà nhà vua mặc áo đơn, cưỡi thuyền đi lại trên mặt biển, không biết lạnh. Không chỉ có thế, vua thường thức đến tận canh ba để làm việc. Điều đó cho thấy vua Minh Mạng có một “thể chất tiên thiên" - cường tráng bẩm sinh. Chính sự khỏe mạnh đó đã góp phần không nhỏ vào sự vượng con của vị vua này.

Các nhà viết sử thời xưa không được phép bỏ sót bất cứ việc gì về bản thân nhà vua nhưng sách Đại Nam thực lục chỉ ghi vài lần Minh Mạng ốm xoàng, nghỉ thiết triều đôi ba buổi mà thôi. Không những thế nhà vua còn rất siêng năng tập thể dục theo cách của mình. Năm 1839, ông nói với Vũ Xuân Cẩn: “Trẫm ở trong cung cũng thường đi bộ, tập giờ lâu mà không biết mỏi; thế mới biết người ta phải tập vận động, cố gắng thì ngày một thêm mạnh, cứ ngồi yên mà lười biếng thì ngày một thêm yếu, không kể tuổi già hay trẻ vậy”.

Mặc dù có “tam cung lục viện” nhưng Minh Mạng không phải là ông vua lúc nào cũng đắm chìm trong lạc thú. Ông bao giờ cũng thường tự răn mình, một mặt noi theo tiên đế “không hề dám say đắm về lạc thú” mặt khác xem gương Đường Minh Hoàng ngày xưa đến lúc đứng tuổi vì say đắm Dương Quý Phi, chính sự ngày một trễ biếng.

Bài thuốc “Minh Mạng thang”

Tương truyền để vua Minh Mạng có "sức đàn ông" phi thường, các ngự y trong triều căn cứ vào thể chất và sinh hoạt của vua ngày đêm nghiên cứu, bào chế những bài thuốc có tính năng tráng dương bổ thận cho thiên tử dùng.

Minh Mạng thang gồm những loại dược liệu gì? Một nhóm các lương y Lê Quý Ngưu, Phan Tấn Tô, Nguyễn Thanh Thọ, Lê Nguyễn Lưu sau khi sưu tầm, nghiên cứu các bài thuốc lưu trữ tại các gia đình hoàng tộc, đông y hay cựu thần triều Nguyễn đã khám phá ra rằng “Minh Mạng thang” là một bài thuốc tổng hợp. Bình quân mỗi bài thuốc gồm 22-25 vị, ít nhất 13 vị, nhiều nhất đến 73 vị.

Xuất xứ từ bài Độc hoạt kí sinh thang (gồm 15 vị) trong quyển thứ 8 bộ Bị cấp thiên kim yếu phương của nhà y dược học nổi tiếng Tôn Tư Mạo thời Tùy Đường. Công dụng là trị gan thận suy nhược, phong thấp làm cho lưng đùi đau nhức lâu ngày, kết hợp với bài Thập toàn đại bổ (gồm địa, thược, khung, quy, sâm, linh, truật, thảo, kì, quế) nhằm đại bổ khí huyết, rồi gia thêm hầu hết các vị trị phong thấp đau thắt lưng, nhức mỏi vùng hạ chi.

Xuất xứ từ bài Quy tì thang (gồm 12 vị) trong bộ Tế sinh phương (1253) của Nghiêm Dụng Hòa đời Tống. Dùng để bổ tâm tì hư yếu, ăn không ngon, ngủ kém, hay hồi hộp, tay chân nhức mỏi...da thâm, hầu hết các vị thuốc bổ để kích thích sinh dục. Nhóm thứ ba có xuất xứ khác nhau do các gia đình ngự y triều Nguyễn lưu giữ như bài “Lục giao tam dụng” nhằm bổ âm dưỡng huyết, bài “Ngũ giao tam dụng” chữa thận dương hư suy, bài Nhất dạ lục giao sinh ngũ tử có thể bình bổ âm dương, ích khí sinh huyết, dưỡng tâm thần, lí tì vị. Bài Minh Mạng dược tửu ôn dương ích tinh cố thận liễm huyết, dưỡng tâm an thần....

Khi được hỏi về “hiệu quả” của những bài thuốc trong “Minh Mạng thang”, Thầy thuốc đông y Nguyễn Khắc Bảo cho biết: Căn cứ vào thành phần vị thuốc như: Nhục thục dung, Bạch linh, bạch thược, cẩu kỷ tử, đại táo, đỗ trọng, đương quy, sa sâm, nhục quế, thục địa, phòng phong, huỳnh kỳ... và vô số thảo dược khác cho thấy thang thuốc thực chất có tác dụng trong việc bổ thận tráng dương, tăng cường tinh khí, phục hồi khí huyết và tăng tuổi thọ.

“Về mặt lý thuyết, những vị thuốc này có tác dụng hỗ trợ sinh lý nam giới và ít nhiều có hiệu quả. Nhưng không phải ai cũng có thể bê “nguyên xi” mà dùng, khi bốc thuốc còn phải căn cứ vào thể trạng, cơ địa từng người mà có nhưng gia giảm phù hợp. Chỉ riêng toa Minh Mạng thôi cũng đã có hơn chục biến tấu, chất lượng dược liệu cũng bấp bênh. Nếu người vốn liếng chẳng bao nhiêu không biết tự lượng sức mình, mà cứ dùng thuốc khích hứng thì rất tai hại: Chưa khỏe, đã ngả ngửa người vì yếu!”, ông Bảo cho biết.

“Vua Minh Mạng là một ông vua quan tâm tới tất cả các phương diện từ chính trị, quân sự, ngoại giao, đo lường, ruộng nương cho đến cả...sinh hoạt phòng the. Vì vậy không có gì ngạc nhiên khi các ngự y phải bỏ công sức để bào chế ra các thang thuốc phù hợp với yêu cầu của nhà vua.

Minh Mạng thang là một bài thuốc có thực nhưng không phải ai cũng có thể dùng được lại nữa liều lượng cho mỗi người, mỗi mùa xuân-hạ-thu-đông lại khác nhau. Xét riêng đối với vua Minh Mạng thì những toa thuốc vua dùng chỉ mang tính trợ lực, chứ không phải đóng vai trò quyết định.

Còn như nói vua Minh Mạng uống thuốc ấy mà có nhiều con thậm chí “nhất dạ lục giao sinh ngũ tử” chẳng qua chỉ là cách nói quá mà thôi. Trong số các hoàng tử công chúa của ông ít thấy ai ra đời cùng tháng chứ đừng nói tới cùng ngày”.

Không biết độ chua của acide acetylsalicylate có được trung hòa chưa ? hay chỉ có ưu tiên là tan ngay, khỏi cần chờ xuống tới bao tử nên tác dụng mau cấp thời.

ASPIRINE loại MỚI, TIN RẤT QUAN TRỌNG, XIN ĐỪNG XOÁ

Nên biết rõ một số điều cần thiết phải làm để tự cứu.

Hảng dược phẩm BAYER đã chế tạo được loại ASPIRIN tinh chất tan ngay trong miệng. Loại thuốc mới nầy có kết quả nhanh hơn các viên aspin thông thường.

VÌ SAO PHẢI MANG THEO ASPIRIN BÊN MÌNH ?

Nói về cơn sốc tim,

Có nhiều triệu chứng khác cùng với thể hiện đau đớn ở cánh tay trái .

Một trong những triệu chứng đó là cảm giác đau ở cằm (hàm), và còn là nôn mữa và xuất nhiều mồ hôi, tuy vậy những triệu chứng này xảy ra ít hơn.

CHÚ Ý : Có thể không cảm thấy đau ở ngực suốt cơn sốt tim. Phần đông (khoảng 60%) cơn sốc tim xảy ra lúc người ta đang ngủ và không thức dậy nữa. Tuy thế, trong lúc ngủ say người ta sẽ thức giấc nếu cơn đau ở ngực xãy ra.

Nếu điều trên đây xãy ra, phải lập tức nhai nát hai viên ASPIRIN và uống theo một ngụm nước.

Ngay sau đó :

*gọi điện thoại cho HÀNG XÓM hay cho NGƯỜI THÂN GẦN NHỨT của mình

nói rằng : "bị SỐC TIM hay NHỒI MÁU TIM (Heart Attack)..."

*nói thêm là đã uống 2 viên ASPIRIN rồi.

*ngồi xuống cái ghế bất cứ cái ghế nào hay sofa gần bên cạnh cửa trước để chờ người ta tới cứu mình, nhớ là ĐỪNG CÓ NẰM XUỐNG!!!

Bác sĩ về tim mạch cho biết, nếu mỗi người khi nhận được e-mail nầy cũng gởi cho ít nhứt 10 người thì có thể sẽ có một nhân mạng được cứu sống về "heart attack". Tôi đã làm điều nầy rồi, còn bạn thì sao?

Hãy chuyển ngay tin nầy, nó có thể cứu sống nhiều người!

Cái gọi là “bánh bao màu” thực chất là dùng các hương vị như axit chanh (Tartrazine), chất tạo ngọt, chất tạo hương vị ngô… và chất phụ gia làm cho bề ngoài bánh bao bắt mắt, khi ăn vào có cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên các chuyên gia khoa học cho biết, nếu thường xuyên ăn bánh bao này trong thời gian dài, nhẹ thì sẽ bị trúng độc, nặng thì ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của thanh thiếu niên.

Theo ý kiến chuyên gia, axit chanh, hương liệu vị ngô và chất tạo ngọt là những phụ gia thuộc danh mục được phép sử dụng ở Trung Quốc, tuy nhiên phạm vi sử dụng có hạn, không phải loại thực phẩm nào cũng được phép dùng. Trong điều lệ liên quan về an toàn thực phẩm quy định: axit chanh, chất tạo ngọt… không được sử dụng trong bánh bao.
Việc dùng tiết lợn, bột đậu, đường và muối sẵn, sau đó cho tất cả vào trộn đều với thịt lợn cắt thành miếng, đồng thời cho thêm hàn the vào, sau khi trộn đều, thịt lợn đã bị biến hóa thành “thịt bò” với bề ngoài màu đỏ tươi như thật đã gây rúng động xã hội.

Ngoài ra, việc sử dụng hương liệu thịt bò (một loại cao có màu nâu cánh dán, mùi bò thơm tự nhiên, dễ tan trong nước, khi tan trong nước có màu vàng nhạt) ở nhiều cửa hàng bán đồ ăn chín, nhà hàng cũng khiến dư luận băn khoăn về sự lạm dụng. Bởi đây là những chất phụ gia, chỉ được dùng với liều lượng thích hợp nếu không sẽ không tốt cơ thể.
Gạo là lương thực không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày của người dận, sự kiện cadmium (chất gây ung thư) trong gạo vượt ngưỡng gây ra nhiều lo ngại cho người dân. Bộ y tế Trung Quốc đã tiến hành điều tra hầu hết khắp các tỉnh thành của Trung Quốc, kết quả chỉ rõ: 10% gạo ở Trung Quốc có lượng cadmium vượt ngưỡng.

Dầu mè giả

Dầu mè giả tức là dùng hương vị trộn lẫn tạo thành dầu thơm, giá bán rất rẻ. Theo lời của chuyên gia khoa nội tiêu hóa bệnh viện nhân dân tỉnh Thiểm Tây, dầu mè nếu dùng với lượng thích hợp, không vượt quá tiêu chuẩn thì thông thường không gây ảnh hưởng gì cho sức khỏe cơ thể; tuy nhiên nếu dùng quá lượng dầu mè có chất lượng kém, cũng có nghĩa là sử dụng quá nhiều hương liệu thì sau khi dung nạp vào cơ thể sẽ gây nguy hại tiềm ẩn cho sức khỏe.

Dương Hằng

Bà Bảo, năm nay 72 tuổi, nhà gần siêu thị Maximark, đường 3 tháng 2, quận 10 khác với nhiều người cùng độ tuổi ở chỗ bà luôn có thời gian rảnh rỗi để đi thăm bạn bè, người thân, luôn có mặt trong các bữa tiệc được mời, thậm chí các buổi quảng cáo giới thiệu sản phẩm mới của các hãng tổ chức ở nơi công cộng bà cũng chủ động đăng ký tham dự.

Nhìn vẻ năng động, sự hoạt bát, nhiều người gặp luôn khen bà trẻ hơn tuổi. Nhưng điều mà bạn bè, người thân thường tìm đến bà chính là sự khách quan, bình tĩnh khi giải quyết các vấn đề xảy ra trong quan hệ gia đình và xã hội.

Cần thiết phải biết “makeno”

Bà Bảo chia sẻ: “Tôi rảnh rỗi vì tôi không tham gia vào đời sống gia đình các con, các cháu như nhiều người bạn tôi đang làm. Buổi sáng thức dậy, khi con cháu đi làm, tôi cũng tự có kế hoạch riêng của bà già là buổi sáng đi đâu đó, buổi chiều ở nhà đọc sách báo, tối xem phim hoặc kịch trên truyền hình. Tôi ở nhà của chính mình, tôi không sang nhà con để trông nom nhà cửa, không giữ cháu, không đi chợ nấu ăn giùm đứa nào…”

Bà Bảo đã quyết định sự thay đổi lớn cách đây mười năm, khi bà ở với cô con gái út để giúp chăm sóc cháu mới sanh. Sự xung đột giữa cách nuôi con thời hiện đại với kiểu cũ, giữa cách chi dụng tiền bạc của người trẻ còn đang đi làm với người già về hưu, giữa mẹ ruột và mẹ chồng, giữa lứa tuổi già và tuổi thanh niên… đã khiến bà suy nghĩ rất nhiều. Và bà chọn cách gọi là makeno – là mặc kệ nó.

Cụ thể, khi bà không giúp con gái trông cháu, con bà đã khóc, rồi giận bà rất nhiều khi cho là mẹ không thương con, không lo cháu. Thấy con gái út vừa đi làm, vừa tất bật lo cho con nhỏ, lúc đầu bà cũng xót xa, nhưng bà nhận thấy để con tự lo, tự đương đầu với các sự cố sẽ tốt hơn là bà xắn tay vào làm hộ. Bà kể: “Khi tôi lo việc này, việc kia, dự phòng điều có thể xảy ra, thì con cháu lại cho rằng bà già lẩm cẩm, lo xa. Tôi nấu cơm nhiều cá, nhiều rau củ, ít thịt thì con cháu cho rằng bà già ngại ăn thịt dai, đi chợ tiết kiệm tiền… Họ không thấy rằng khi người già lo cho con cháu là đã tự đánh mất khoản thời gian thảnh thơi, yên tĩnh của cá nhân. Tôi đã tự hỏi mình thời trẻ đầu tắt mặt tối làm việc, khao khát được nghỉ ngơi, tại sao đến khi già mình lại không chủ động làm theo ý mình”.

Bà Bảo mất hai năm để làm quen với việc đứng ở ngoài các sự vụ xảy ra hàng ngày trong gia đình các con. Mất một năm để quen với việc lên lịch cho hoạt động cá nhân. Và bây giờ, nhờ đứng ở ngoài nhìn vào sự việc, không bị chi phối bởi tình cảm, nên khi con cái xung đột bà có thể tư vấn, góp ý cho con, cháu giải quyết vấn đề tốt hơn.

Một vài người bạn của bà Bảo cũng học theo, tập làm quen với việc không coi mình là người lớn nhất trong nhà, không ra lệnh, không tham gia vào các việc mà con cháu không hỏi tới. Lắm lúc thấy chuyện “chướng tai gai mắt” mà cứ phải xem như không có gì.

Thấu hiểu khoảng cách

Trò chuyện cùng một số người trong độ tuổi 55 – 70, có thể thấy rõ khoảng cách thế hệ và tuổi tác đã tạo nên sự khác biệt rất lớn trong suy nghĩ và hành động giữa họ với con cháu trong gia đình hay họ tộc. Đơn cử như ở nhà ông Hoàng, ngụ ở quận Tân Phú, chuyện đứa cháu gái sống cùng bạn trai, có em bé đến lúc sắp sanh mới tổ chức đám cưới là “bôi tro trát trấu” vào sĩ diện gia đình. Ông Hoàng khuyên chỉ nên làm lễ cúng ông bà trong nội bộ gia đình. Nhưng cháu ông lại cho rằng lấy chồng phải làm đám cưới cho lớn, đặt tiệc ở nhà hàng sang, thuê xe xịn, chụp hình cưới thật đẹp…

Làm cách nào để thay đổi quả là điều không dễ. Chính vì vậy, “makeno” là một trong những giải pháp mà một số người già nên chọn để tránh xung đột giữa khoảng cách tuổi già với con cháu, để tìm niềm vui và sự thảnh thơi để tận hưởng những năm tháng cuối đời. Già “makeno” là một cách riêng của tuổi già. Vẫn có người cho rằng đó là kiểu sống “ích kỷ” khi không hy sinh nốt năm tháng cuối đời cho con cháu, có người cho rằng đó là cách tốt nhất trong bối cảnh hiện nay.

Bà Ánh, bạn của bà Bảo, vốn là một bác sĩ về hưu kể: “Tôi học bà bạn, nên thay vì ở nhà xoay mòng mòng với thực đơn sáng món gì, chiều món gì, cháu nào thích gà, cháu nào thích ăn bò, tôi để cho gia đình các cháu tự lo. Tôi tham gia lớp thiền trên chùa Trúc Lâm ở Đà Lạt, hàng tháng lên nghe giảng kinh, hít thở không khí trong lành, tham gia các chuyến đi khám bệnh từ thiện… cuộc sống vẫn tuôn chảy ngoài kia và tôi vẫn đang cùng với nó”.

Nhưng để làm được “makeno” phải mất nhiều thời gian, phải tập, phải quen dần… Và đặc biệt là phải có sự chia sẻ, thông cảm và cả động viên của con cháu. Như ông Hoàng, để giúp ông thoát khỏi những công việc ôm đồm không đáng có trong gia đình, các con ông đã nhờ những người rành về tâm lý, trải qua kinh nghiệm, trò chuyện, phân tích để ông hiểu rằng con cái ông cũng đã lớn, đã tự quyết định được nhiều việc mà không làm ảnh hưởng tới uy tín gia đình… Nhờ vậy, hiện nay trong các chuyện quan trọng trong gia đình ông chỉ hướng dẫn lễ nghi, những tập tục cần thiết còn lại chuyện khác ông không xen vào. Ngay cả trong những dịp đám cưới con cháu, ông cũng chỉ đến dự trên cương vị là khách mời VIP – khách quan trọng nhất và ngồi trên ghế danh dự.

ChuaBenh.net

Nhón một miếng bánh phồng tôm chiên, và dùng muỗng múc một ít chả cua đồng cặp vào bánh phồng đưa lên miệng nhai chậm rãi. Vị ngọt, mềm mại và thơm của rêu cua hòa lẫn với vị béo của bánh phồng chiên giòn tan trong miệng... thật khó quên.

Cua đồng vốn là món dân dã, nhưng ngày nay đã được các nghệ nhân ẩm thực nâng lên tầm cao mới, trở thành nhiều món đặc sản khó quên như: cua đồng rang muối, rang me, nấu canh bồ ngót, nấu canh chua bắp chuối, lẩu cua đồng..v.v…, nhưng đặc biệt gây ấn tượng với tôi trong dịp tham quan Sa Đéc (Đồng Tháp), đó là chả cua đồng.


Để làm món này, trước hết bạn phải làm sạch cua. Tách bỏ mai, yếm, chỉ giữ phần thân, ngoe, càng, rửa nước lạnh vài lần cho sạch, để ráo. Sau đó, cho cua vào máy quay sinh tố với nửa muỗng muối bọt cùng một ít nước xay nhuyễn. Đổ thịt cua đã xay nhuyễn vào thau khuấy đều cùng với nước, cho vào vợt lược bỏ xác (khoảng 3 lần nước) đến khi nước cua hơi trong thì thôi. Sau cùng, cho nước cua vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi.

Chừng vài phút sau, dùng vá nhẹ tay sơ đều và hớt bọt để riêu không bị dính dưới đáy nồi. Điều chỉnh lửa liu riu (tránh bị trào), cho đến khi từng mảng riêu cua nổi lên, dùng vợt lược hớt riêu cua ra tô, để ráo. Đập 1 trứng vịt cho vào tô, dùng đũa đánh trứng hòa tan, để sẵn.

Bắc chảo lên bếp phi mỡ (dầu) tỏi, đầu hành lá xắt nhuyễn cho thơm, đổ riêu cua, trứng vịt cùng gia vị (bột nêm + bột ngọt) cho vừa khẩu vị vào xào chín, nhắc xuống, múc ra dĩa, thế là xong!

Để cho món ăn phong phú, đậm đà hương vị, nhớ cho vào vài nhúm đậu phộng rang giã giập, cũng như rau sống (dưa leo, cà chua) xắt miếng. Món này phải ăn kèm với bánh phồng tôm chiên (hoặc bánh tráng mè nướng) mới “đúng bài”!.…

Thịt, cá, tôm ăn hoài cũng ngán. Vậy, trong một ngày nghỉ cuối tuần rãnh rỗi, mời bạn xuống Sa Đéc - quê tôi - thưởng thức món chả cua đồng xúc bánh phồng tôm chiên thật lạ, và hấp dẫn.

Dùng tay “nhón” lấy miếng bánh phồng tôm chiên, và dùng muỗng múc một ít chả cua đồng cặp vào bánh phồng đưa lên miệng nhai chậm rãi. Vị ngọt, mềm mại và thơm của rêu cua hòa lẫn với vị béo của bánh phồng chiên giòn tan trong miệng, thêm một cốc bia lạnh vào nữa, tôi đoan chắc bạn sẽ không thể nào quên được món ăn dân dã của quê hương miền Tây yên ả, thanh bình và mến khách này!...

Bài và ảnh Phan Hữu Tưởng

Năm hết Tết đến dầu là Tết Tây cũng là lúc làm chúng ta cảm thấy man mác hoài niệm.

Hôm nọ, tình cờ đọc trong tờ The Economist số “Xuân” (số báo hai tuần mỗi cuối năm của tạp chí) một bài viết về quán cà phê Riche không xa Quảng trường Tahrir, tôi bỗng nhớ đến những quán cà phê của Sài Gòn năm xưa.

Cà phê và chính trị vốn có một liên hệ lâu dài ở Việt Nam thời Cộng Hòa. Không biết bao nhiêu âm mưu, bao nhiêu bí mật đã bị tiết lộ ở những quán cà phê thời trước năm 1975.

Cũng như quán cà phê Riche ở thủ đô Cairo, Givral, La Pagode hay Continental đã có thời đóng một vai trò trong đời sống của thủ đô Sài Gòn. Hồi đến thăm Cairo, tôi đã được một đồng nghiệp dẫn đến thăm Café Riche vào cái giai đoạn suy tàn nhất. Nhưng nghe đâu Café Riche đã hồi sinh.

Mới đầu năm 2011, vào ngày 25 tháng 12, ngày đã đi vào lịch sử của nhân dân Ai Cập, đường phố ở trung tâm thủ đô Cairo tràn đầy những nhóm người biểu tình, bị xé lẻ, co ro trốn khói cay xè của các quả lựu đạn chống biểu tình. Những cây gậy đã được vung lên, rồi những viên đạn xé thịt, mở đầu cho 18 ngày phản đối mà kết quả là việc lật đổ Hosni Mubarak, nhà độc tài đã cai trị hơn ba thập niên.

Chứng kiến nhưng không hững hờ là khách của Café Riche. Những người bồi mặc bộ đồ màu xanh lục với viền vàng tiếp tục đưa tới những ấm cà phê Thổ Nhĩ Kỳ đặc sệt và những đĩa cà tím nướng cho những khách, miệng vẫn còn điếu thuốc, đang trố mắt nhìn qua những khung cửa kính vẫn còn mang hàng chữ bằng tiếng Anh “Sáng lập năm 1908”. Thế là từ hơn một thế kỷ, Café Riche đã là nơi trú ẩn cho những người quan sát cuộc sống chính trị xã hội của Ai Cập. Chỉ cách Quảng trường Tahrir có hai block, tiệm nằm trong những tòa nhà đồ sộ, tiêu biểu của giai đoạn hoàng kim của Cairo, vốn được các kiến trúc sư Tây phương xây dựng như là một “Paris trên sông Nile”.

Những cột cao và những balcon ít khi dùng đến bao trùm khu quanh con đường Talaat Harb. Ðó cũng là nơi có các trụ sở của các cơ quan truyền thông, các nhà xuất bản và các văn phòng luật sư. Nói tóm lại nó là nơi đầy những người thích nói và cũng thích uống cà phê. Bên trong tuy vậy quán rất thân mật. Trong một thành phố mà đá, đá tảng, được coi như là vật liệu thích hợp nhất cho mọi kiến trúc, Café Riche chọn gỗ ấm áp, cái quầy rượu lâu ngày gần thành đen, và những cái bàn sứt mẻ, nhưng lúc nào cũng có một cái bàn chất đầy sách.

Trên tường là những tấm hình đen trắng đóng khung, tưởng nhớ đến quá khứ vốn đã xoay quanh các khách hàng của quán này. Ngày 15 tháng 12 năm 1919, một sinh viên y khoa, Iryan Yusuf Iryan đã ngồi ngay cửa để chờ thủ tướng, vốn là khách thường xuyên của quán, đến uống cà phê. Khi ông ta đến, Iryan, sau này kể lại, đã rời quán và ném quả bom vào xe của ông thủ tướng.

Ông thủ tướng không chết, nhưng Ai Cập sau đó đã lâm vào một cuộc nổi dậy chống lại chính quyền mà trên thực tế cai trị thay cho Anh Quốc. Các cuộc đụng trận bùng lên bên ngoài cửa quán và những nhà cách mạng chạy vào lẩn trốn vào số những nghệ sĩ, nhà văn, nhà báo đang ngồi uống cà phê. Tầng hầm của quán trở thành nơi ẩn náu của họ. Nó có một số những cửa ra bí mật, được xây dựng từ một thế kỷ trước khi xung quanh vẫn còn là một tòa lâu đài. Có người còn bảo một vài con đường đó dẫn đến quảng trường Tahrir.

Ngày nay chúng ta cũng vẫn còn chui xuống được tầng hầm nổi tiếng này để xem cánh cửa bí mật giúp thoát hiểm. Thời 1920, cảnh sát thường xuyên bố ráp quán, nhưng ít khi thành công. Những nhà cách mạng chạy máy in dưới hầm, ấn hành những truyền đơn chống lại chính quyền thuộc địa Anh và tay sai của họ. Ngay cái máy in cũng vẫn còn đó.

Trong những năm sau Ðệ Nhị Thế Chiến, quán lại chứng kiến những âm mưu khác, lần này là để lật đổ Vua Farouk, vốn cũng vẫn được sự hỗ trợ của Anh Quốc. Các nhà trí thức, gián điệp và chính trị gia gặp gỡ nhau ở Riche. Kế hoạch được soạn thảo, liên minh thành lập, hiến chương được viết ra. Một nhà báo thời thập niên 1960 đã kể là họ tiếp tục thảo luận ở quán những gì mà họ khởi đầu trên các trang báo. Riche không phải là quán cà phê duy nhất. Có những quán khác, lập trường khác nhau, và mỗi quán đã có lúc trở thành một đảng chính trị ngấm ngầm, vì các đảng chính trị lúc đó bị cấm. Riche thuộc cánh tả ôn hòa, và đặc biệt, để chứng tỏ sự cởi mở, Riche có bán rượu, bởi nó được thành lập bởi một người Ðức và sau đó bán cho một người Pháp.

Sau khi ông Nasser lên cầm quyền, quán trở thành nơi lui tới của nghệ sĩ, nhà văn. Nhà văn Naguib Mahfouz, khôi nguyên Nobel Văn Chương, đã từng viết nguyên một cuốn sách về quán và những câu chuyện ông nghe được ở đó. Ông đặt tên cho nó là Café Karnak. Ông từ chối không chịu xuất bản sách của mình vì thái độ mà ông gọi là giả trá của chính quyền Nasser. Bị cấm xuất bản, một số các khách hàng viết cho nhau.

Nhưng dần dà, dưới thời của hai ông Nasser và Sadat, đời sống tinh thần của Riche cũng thui chột dần. Và khi đến thời ông Mubarak thì quán hầu như đã chết. Năm 1992, động đất làm quán phải đóng cửa nhiều năm. Khi mở lại, quán đã mất cá tính cũ. Chủ nhân mới, người Ai Cập, đã cố tìm cách nâng trình độ của quán, và cố giữ tinh thần của Mahfouz. Ðược cái giới thanh niên, nhất là sinh viên của Viện đại học American University gần đó, lui tới, phần chính là vì quán bán rượu.

Nhưng phải đến Mùa Xuân năm nay Café Rich mới thực sự hồi sinh. Quán đã trở thành một bộ phận của cuộc kháng chiến ở Quảng trường Tahrir.

Tiếc thay các quán cà phê của Sài Gòn không may mắn được bằng Riche. Givral, nơi tụ họp của các nhà báo người Việt, kể cả những người làm việc cho báo ngoại quốc như ông Phạm Xuân Ẩn, hay bên kia đường, Continental, nơi tụ tập của các nhà báo ngoại quốc, không còn nữa. Continental đã bị sửa lại, mất hẳn cái không khí vàng son của thời thuộc địa cũ, nay lai căng chẳng cũ mà cũng chẳng mới. La Pagode đã biến mất. Brodard đổi tên, đổi dạng. Còn Givral đã bị đập phá tan tành cùng với khu thương xá Eden.

Muốn tìm thấy hình ảnh của Continental hay Givral thì phải trở lại với hình ảnh trong cuốn phim The Quiet American. Trong cái vội vàng chạy theo “kinh tế thị trường”, những dấu vết lịch sử đã bị phá hủy. Người Thái, vội vã chạy theo kinh tế thị trường không kém nhưng cũng vẫn chưa đập phá khách sạn Oriental nơi Graham Greene, Joseph Conrad, John Le Carré đã từng nhâm nhi ly rượu cùng với những tên tuổi nổi tiếng khác kể cả các Tổng Thống Richard Nixon và George H.W. Bush và cố Tổng Thống Vaclav Havel.

Hẳn có người bảo là một quán cà phê thì cũng chỉ là một quán cà phê, có gì là quan trọng đâu. Tôi xin phép không đồng ý. Sống ở một quốc gia mà vài tảng đá, một tòa lâu đài, một thánh đường đổ nát cũng được trân trọng gìn giữ, một nơi đã có lịch sử không nên bị đập đi như vậy.

Câu hỏi 1: Thưa nhà văn từ những ngày xa xưa... từ những tác phẩm "Ngàn Năm Mây Bay", "Nguyệt Áo Đỏ", "Chân Trời Tím"... rồi đến gần đây được gặp lại Nhà văn Văn Quang ở những bài phóng sự "Lên Đời" và "Lẩm cẩm Sài Gòn Thiên Hạ Sự". Sau đó thì biết ông bị "Ngồi chơi xơi nước", đọc trên các báo ở Mỹ, lại thấy chuyện ông bị CA thu mất cả laptop, cắt điện thoại... thật là hành động không biết gọi là gì nữa? Nay chúng tôi trong tinh thần huynh đệ chi binh muốn cùng nhau góp một số tiền nhờ tòa báo chuyển tới ông để mua một máy computer mới không biết ông có vui lòng nhận không? Kính chúc Nhà văn và gia đình luôn an khang và nhiều sức khỏe. Ông Văn Quang có ý định viết hồi ký không?
(Thay mặt một số anh em cựu quân nhân QLVNCH/ Trần Văn Thạch - Perth).

Trả lời:
Tôi thành thật không ngờ và xúc động trước tấm lòng ưu ái của các đồng đội của tôi. Các bạn đã hiểu rõ những khó khăn thăng trầm của một người viết văn trong quân đội và cảm thông sâu sắc trước hoàn cảnh khắc nghiệt này. Về thiện chí của các bạn, thật khó lòng mà từ chối. Tuy nhiên, trong những ngày gần đây, một số bạn bè và thân nhân của tôi ở Mỹ đã gửi cho tôi một chiếc máy laptop. Nhờ vậy tôi lại có thể liên lạc với bạn bè cùng gia đình tôi ở nước ngoài. Tôi cũng không muốn sắm sửa gì thêm nữa trong giai đoạn này vì biết đâu những chuyện không ngờ lại có thể xảy ra. Vì vậy tôi xin cảm tạ anh Thạch cùng các bạn đồng đội đã có nhã ý gửi cho tôi chiếc máy này. Tôi xin ghi nhận tình cảm cao quý đó. Tình đồng đội của chúng ta luôn bền vững, không gì có thể so sánh được.

Về chuyện viết hồi ký, tôi cũng đã nghĩ đến, nhưng bây giờ trí nhớ không còn được minh mẫn nữa. Có thể nhầm lẫn giữa thời gian và không gian cùng chi tiết những sự việc đã xảy ra trong suốt cuộc đời mình. Những tài liệu, hình ảnh của tôi lưu giữ trong mấy chiếc máy cũ và cổng USB đã bị mất hết nên sưu tầm lại được là cả một công phu lâu dài. Tôi đã trải qua nhiều biến cố, từ thời "Pháp thuộc" đến thời Nhật, thời quân đội đồng minh cùng chiến đấu tại Việt Nam và qua các triều đại tại miền Nam Việt Nam. Từ trong quân đội đến làng văn làng báo, bạn đồng ngũ, bạn cùng ở "trại cải tạo" cho đến bạn ngoài đời... Qua biết bao nhiêu biến cố, biết bao nhiêu khuôn mặt, bao nhiêu tâm sự. Nói thì phải nói hết, nói thẳng, nói thật chứ không quanh co làm đẹp cho mình. Tôi quan niệm như thế nên cứ ngần ngại mãi rồi thôi. Tôi cũng không dám hứa với bạn đến bao giờ mới có thể viết được cuốn hồi ký này và liệu có thời gian để làm được chuyện này không.

Một lần nữa xin cảm tạ sự quan tâm và tấm lòng ưu ái của các bạn. Xin chúc các bạn cùng gia đình những ngày tháng hạnh phúc.

Câu hỏi 2: Tôi nghe nói ông có giúp một số bạn bè mắc bệnh ung thư bằng cách mua giúp lá đu đủ để chữa bệnh.
Xin hỏi ông: có phải lá đu đủ nào cũng chữa được tất cả các bệnh ung thư? Và những người bạn của ông đã thuyên giảm bệnh UNG THƯ GÌ?
Cảm ơn ông. (NVT- Sydney)

Trả lời:
Đúng như bạn biết, tôi thường cung cấp lá đu đủ cho một vài người bạn hoặc người quen để chữa bệnh ung thư. Tôi không đi mua mà đi kiếm và tự trồng đu đủ khi còn ở Lộc Ninh. Nay tôi ở hẳn tại Sài Gòn thì nhờ người nhà ở Long Khánh kiếm giùm. Tôi cũng xin nói rõ là tôi không phải là người tìm ra cách chữa bệnh ung thư bằng lá đu đủ. Sự việc này bắt đầu từ năm 2001.

Trường hợp đầu tiên là nhà văn Uyên Thao chỉ uống lá đu đủ.

Khi nhà văn Uyên Thao từ Virginia ở Mỹ về thăm lại Sài Gòn. Anh cho biết chắc chắn đây là lần về cuối cùng. Lý do là anh bị ung thư bao tử và được giải phẫu cắt bỏ bao tử vào tháng 12/2001 - tức là cách đây 10 năm. Bác sĩ tại Bệnh viện Fairfax cho biết anh chỉ có thể sống được thêm 8 tháng (may mắn lắm mới có thể sống tới cuối năm 2001, cùng lắm là 2004). Anh trở lại Sài Gòn để "chào từ biệt" họ hàng anh em ở Đà Lạt và Sài Gòn, lúc đó thời hạn "báo tử" đã được bốn tháng rồi, chỉ còn bốn tháng nữa thôi là "ra đi". Anh em đều ngậm ngùi đau xót. Lúc đó tôi mới chợt nhớ ra rằng có người nói với tôi đã khỏi bệnh ung thư bằng cách uống lá đu đủ. Cứ lấy lá đu đủ pha như nước trà mà uống hằng ngày. Vậy "còn nước còn tát", tôi đề nghị đi kiếm lá đu đủ cho anh Uyên Thao mang về Mỹ uống. Và chúng tôi đã thực hiện phương pháp cuối cùng này với niềm tin rất mong manh. Ít lâu sau, tôi không nhớ rõ là bao lâu, nhưng chắc là sau thời gian 4 tháng còn lại của cuộc đời, anh Uyên Thao báo tin vẫn khỏe mạnh vì uống lá đu đủ đều đều hằng ngày. Chờ một thời gian nữa, có lẽ là 4 năm sau, khi anh Uyên Thao về Sài Gòn lần thứ hai, tôi thấy anh có vẻ khỏe mạnh hơn lần trước nhiều. Tôi hỏi thẳng ngay: "Ngoài lá đu đủ ra, mày còn uống thêm thứ thuốc nào khác không?". Anh nói "Không, tao bị xạ trị, sợ quá rồi nên không uống thêm thứ thuốc nào khác cả". Tôi hỏi để xác định xem có phải chỉ vì lá đu đủ mà anh khỏe mạnh không. Bởi thật ra hồi đó chưa có một minh chứng khoa học nào về lá đu đủ chữa khỏi bệnh ung thư (nay đã có rồi). Cho nên ngay cả với những người thân quen tôi cũng phải nói rõ. Trong một bài viết về vấn đề này, hồi năm 2005, tôi trích lại để bạn đọc Thời báo cùng biết:

Sự thật về lá đu đủ có chữa được ung thư không?


Trong những năm gần đây, một đôi lần, tôi cũng đã được một số bạn bè hoặc người quen ở nước ngoài, hỏi xin lá đu đủ để chữa bệnh ung thư. Tôi đã từng trình bày rõ ràng với một số bạn bè và người quen về trường hợp này. Nhân ở đây tôi cũng xin trình bày cụ thể hơn về chuyện lá đu đủ có chữa bệnh ung thư không. Câu trả lời của tôi hết sức chân thật rằng tôi hoàn toàn không thể biết hiệu quả của nó ra sao, tôi cũng chỉ nghe người ta nói lại và yêu cầu tôi kiếm giùm thứ lá đu đủ này. Từ đó tôi nhận được nhiều nguồn tin cho biết về một số trường hợp đã uống lá đu đủ, có người khỏi hẳn, có người kéo dài được cuộc sống trong một khoảng thời gian nào đó, có người không mang lại hiệu quả gì, "ra đi" luôn, nhưng hầu hết là vì bệnh tình quá nặng rồi.

Tôi chỉ còn biết làm mỗi công việc là đi tìm lá đu đủ phơi khô để gửi cho những bạn nào ở nước ngoài cần. Sau đó thì người ta lại mách rằng phải có lá đu đủ đực mới công hiệu. Thôi thì người ta mách, cứ dùng. Thứ lá "đực" này thì quá hiếm vì đó là thứ cây đu đủ không có trái nên chẳng ai giữ làm gì cho tốn đất, cứ thấy đu đủ đực thì người ta chặt phăng ngay. Vì thế cho nên tôi lại phải nhờ người nhà ở Long Khánh vào rừng kiếm rồi trồng đu đủ đực ngay trong vườn nhà. Như vậy mới có để cung cấp cho bạn bè và ngay cả những người không quen. Tôi cũng xin nói rõ là tôi hoàn toàn tặng theo yêu cầu, tuyệt đối không hề nhận bất cứ cái gì của ai, dù là một bao thuốc lá. Thứ hai là dùng lá đu đủ để chữa bệnh, tôi chưa biết có một trung tâm y khoa hoặc nhà nghiên cứu nào công bố về tác dụng lợi hại của nó ra sao. Đây chỉ là bài thuốc dân gian, có lẽ chỉ có ở Việt Nam. Tôi chỉ biết rằng có người bạn của tôi đã uống lá đu đủ này từ vài ba năm nay và không gây tác hại gì, đến nay vẫn mạnh khỏe. Đó là những sự thật về lá đu đủ. Ai tin thì dùng. Chưa thể có một kết luận nào rõ ràng". -(Trích trong bài viết của tôi năm 2005).

Tôi cũng xin thông tin thêm là mới gần đây, tôi vẫn gửi lá đu đủ phơi khô cho anh Uyên Thao, và ngày 29/04/2011 tức 10 năm sau, anh Uyên Thao còn gửi email xác nhận với tôi: "Bây giờ vẫn ngồi viết thư cho mày, không biết có phải vì đã liên tục uống lá đu đủ không". Anh cũng cho biết uống nước lá đu đủ không gây một tác dụng phụ nào. Nói rõ hơn là không độc hại, nếu không có ích thì cũng vô hại.

Đến nay, qua những trang internet và bạn bè gửi cho, tôi đã thấy một số công trình nghiên cứu tìm thấy tính chất của lá đu đủ có thể chữa khỏi bệnh ung thư. Đó là điều đáng mừng. Xin trích dẫn:

"Các nhà khoa học Nhật Bản và Mỹ vừa phát hiện thêm một tác dụng mới của cây đu đủ: chất chiết xuất từ lá đu đủ có khả năng diệt tế bào ung thư.

Kết quả nghiên cứu mới này được đăng tải trên "Tạp chí dược lý dân tộc" của Nhật Bản. Theo phát hiện mới của nhóm nghiên cứu gồm các nhà khoa học của Văn phòng thí nghiệm lâm sàng thuộc Trung tâm Ung thư, Đại học Florida ở Mỹ và Đại học Tokyo ở Nhật Bản, chất chiết xuất từ lá đu đủ có khả năng kháng ung thư và hiệu quả này tương thích với tất cả các tế bào ung thư được gây dựng trong phòng thí nghiệm, gồm ung thư cổ tử cung, ung thư buồng trứng, ung thư gan, phổi, ung thư tuyến tụy...

Mặt khác, việc sử dụng chất chiết xuất từ lá đu đủ kháng ung thư còn có ưu điểm ở chỗ nó không mang độc tính và không gây ra tác dụng phụ. Nó có thể tiêu diệt tế bào ung thư, song không ảnh hưởng xấu đến các tế bào khỏe mạnh, vì vậy sẽ tránh được các trường hợp làm tổn thương đến cơ thể người bệnh như khi dùng các loại thuốc thông thường..."


Thưa bạn, như thế chúng ta đã có thể tạm thời yên tâm về vấn đề này. Tôi xin nói thêm về hai trường hợp khác mà tôi đã biết.
Trường hợp khỏi bệnh của một phụ nữ tại Lộc Ninh.

Khi tôi nhờ nhà văn nữ Thụy Vũ ở Lộc Ninh phơi lá đu đủ để gửi cho anh Uyên Thao, một chị hàng xóm ở sát cạnh nhà bà Thụy Vũ hỏi phơi lá này để làm gì. Khi được trả lời là để chữa khỏi bệnh ung thư, bà này liền bắt chước, phơi lá đu đủ sẵn có trong vườn và hằng ngày chịu khó uống và uống đậm đặc hơn người thường, vì bà bị ung thư tử cung đến thời kỳ mà bác sĩ nói chỉ chờ ngày ra đi thôi. Một năm sau, bà đến bệnh viện tái khám, bác sĩ cũng ngẩn ngơ không hiểu tại sao bà khỏi bệnh. Chúng tôi lại thấy bà đi xe đạp, đèo từng đống hàng như đàn ông và... xin lỗi các bạn, bà lại có "bồ", vi vút như không có gì xảy ra.

Trường hợp thứ ba là của bạn bè và bà mẹ của nhà văn Đào Vũ Anh Hùng ở Mỹ.

Đây là đoạn văn do chính nhà văn Đào Vũ Anh Hùng viết trên trang web của MANG VIEN LONG ngày 26/09/2009:

"Hồi mới qua Mỹ, khoảng cuối thập niên '70, tôi có đọc một tài liệu trên một tạp chí Y Khoa bằng tiếng Anh, do một bác sĩ người Đức làm việc bên Úc, công bố: "Thổ dân Úc đã biết dùng Lá Đu Đủ chữa khỏi bệnh ung thư. Sau này báo Văn Nghệ Tiền Phong có dịch ra Việt ngữ phổ biến nhưng tôi không quan tâm mấy. Cho đến năm 2001, tôi có anh bạn Không Quân, qua đây bị ung thư phổi, chữa trị gần một năm không khỏi, đến giai đoạn cuối không còn cách chữa, BS cho về, khẳng định anh ta chỉ còn sống được nhiều lắm là 5 ngày. Anh ta về nhà, nghĩ còn một cách chữa trị có biết nhưng chưa thử lần nào, là nước lá đu đủ. Anh dùng và thấy kết quả hết sức nhanh chóng. Anh cho tôi biết chỉ sau 3 ngày đầu dùng lá đu đủ, anh hết đau ngay và không còn máu mủ từ phổi thải ra theo ống nhựa ra ngoài (rất hôi thối). Anh ta khỏi, sống được 8 năm nữa, khỏe mạnh như xưa. Sau này anh chết vì tai nạn xe hơi.

Trường hợp thứ hai là chính mẹ tôi. Cụ năm đó 80 tuổi, bị ung thư xương, 1/3 xương chậu của cụ bị ung thư "ăn" rỗng, nơi đó đùn lên một mass ung thư, rất đau đớn. Nói gọn, sau một thời gian khoảng 8 tháng, tôi cho Mẹ tôi uống nước lá đu đủ song song với radiation và chemo-therapy. Cụ không bị side effect hay reaction như các bệnh nhân khác. Đến tháng thứ 11, Cụ tôi khỏi nhưng tôi không dám "khai thật" với bác sĩ về lá đu đủ vì e họ tự ái nghề nghiệp hoặc lỡ xảy ra chuyện gì sẽ hết sức phiền phức cho tôi. Còn khá nhiều trường hợp khác, tôi không thể cà kê nói ra đây. Tôi chỉ có thể nói là kể cả những người dùng lá đu đủ không khỏi vì ung thư đã chạy lên tới óc rồi, tuy nhiên những người này ra đi êm ái, nhẹ nhàng, gia đình không có gì phàn nàn. Có một vài người khỏi đến nay vẫn uống cầm chừng nước lá đu đủ vì sợ bị tái phát..."

(Bạn có thể lên internet, vào Google, đánh vào "lá đu đủ" sẽ thấy trang web này với rất nhiều bài nói về lá đu đủ chữa bệnh ung thư như thế nào, và có cả bài trên đây).

Sau cùng, tôi xin nói rõ hơn về cách uống lá đu đủ:

1- Hái lá đu đủ rửa sạch, xắt nhỏ, phơi khô.
2- Sao vàng vàng, để giữ lâu không bị ẩm mốc.
3- Hằng ngày nấu lấy nước cho uống như nước trà, không hạn chế.
4- Nước nấu xong không quá đậm, chỉ có màu vàng nhạt cánh kiến thôi!
5- Dùng liên tục được 1 tháng, sẽ có nhiều biến chuyển, hạn chế được phát triển của bệnh và sau đó sẽ dần dần khỏi!
6- Xay nước Mãng Cầu Xiêm (ngày 1-2 ly) cho uống thêm-để tăng sức và góp phần chữa bệnh nhanh chóng.

Chào bạn và chúc độc giả có được một tài liệu hữu ích giúp cho mọi người. Tôi sẵn sàng giúp độc giả những gì cần thiết mà không phải tốn kém bất cứ thứ gì. Xin gửi email qua Thời Báo.


Văn Quang
Viết từ Sài Gòn

Thường xuyên tắm rửa là nhu cầu cơ bản để giữ vệ sinh cá nhân, tuy nhiên vào mùa đông, thường xuyên tắm chưa chắc đã là một việc tốt, đặc biệt là đối với người già.

Chuyên gia khuyến nghị mùa đông tắm cần lưu ý 3 yếu tố sau:

Tắm 1-2 lần/tuần, mỗi lần khoảng 15 phút

Chuyên gia cho rằng, mùa đông tiết trời lạnh lẽo, huyết quản da thu co, đặc biệt là người già, do da lão hóa, mỡ da ít, nếu tắm quá nhiều, không những gây kích thích cho da mà còn dễ gây tổn thương cho tế bào thượng bì, làm cho chức năng phòng vệ tự nhiên của da bị giảm thấp, làm cho vi khuẩn xâm nhập, gây ra các bệnh về da.

Nhiệt độ của nước không nên vượt quá 40oC

Nhiệt độ nước cũng rất quan trọng. Một số người huyết quản đàn hồi kém, chức năng điều tiết yếu, rất khó thích ứng với sự chênh lệch nhiệt độ. Thời gian dài ở trong môi trường nhiệt độ cao sẽ làm cho đại lượng huyết dịch ngưng tụ, lưu thông máu giảm, làm cho tim, não và một số bộ phận khác thiếu máu, thiếu ôxy. Người mắc bệnh xơ cứng động mạch lại càng nguy hiểm, sẽ làm cho máu lưu thông chậm tới các bộ phận nhỏ hẹp xơ cứng động mạch và máu ngưng tụ, hình thành máu cục. Ngoài ra, mùa đông khi tắm, hơi bốc lên nhiều, nếu thời gian tắm quá lâu cũng có thể dẫn đến thiếu dưỡng khí cho não, dẫn đến não xuất huyết, đau thắt ngực….

Ăn lót dạ trước khi tắm, không khóa cửa phòng tắm

Cần chú ý phòng tắm thông gió, tránh khí, hơi bốc lên nhiều gây ra thiếu ô-xy. Người mắc bệnh huyết quản tim não, bệnh tiểu đường, trước khi tắm nên ăn một chút gì đó để lót dạ và uống thuốc chữa trị trước.

Nếu khi đang tắm xuất hiện chóng mặt, hoa mắt, buồn nôn, tim đập nhanh… thì nên lập tức đi ra khỏi phòng tắm nằm xuống nghỉ ngơi, uống chút nước nóng hoặc nước đường. Một vấn đề nữa là khi tắm không nên khóa cửa phòng tắm để nếu có chuyện xảy ra thì dễ dàng ứng cứu.

Dương Hằng
Theo sohu

Cứ 10 người thì có khoảng 8 người phải chịu đựng chứng đau lưng vào một thời điểm nào đó trong đời. Dưới đây là một số phương pháp nhanh và đơn giản để đẩy lùi chứng đau lưng.

1. Ăn nhiều súp-lơ xanh

Các bạn đều biết rằng canxi là chìa khóa để có bộ xương chắc khỏe, nhưng các nhà nghiên cứu Nhật Bản phát hiện ra rằng bạn cần có một thứ khác nữa: đó là vitamin K. Vitamin này được tìm thấy trong súp-lơ xanh, rau chân vịt và những rau lá xanh đậm khác giúp cho canxi lắng lại trong xương, giúp xương chắc khỏe.

Bạn càng có bộ xương khỏe bao nhiêu thì toàn bộ cơ thể bạn sẽ càng khỏe mạnh bấy nhiêu – và bạn sẽ càng ít khả năng gặp phải những chấn thương gây đau lưng.

2. Giảm trọng lượng túi xách

Nếu túi xách hay cặp xách của bạn chiếm hơn 10% trọng lượng cơ thể bạn thì như thế là quá nặng. Nhưng bạn vẫn phải mang vác nó phải không? Giải pháp tốt nhất là sử dụng túi xách/cặp xách với quai đeo dài và đeo chéo qua ngực. Còn nếu bạn không thể chia tay được với những chiếc túi xách có quai ngắn? Hãy đeo đổi vai cứ mỗi 20 phút.

3. Ngủ đủ

Một chiếc giường đệm cứng có thể không tốt cho lưng của bạn đâu. Nghiên cứu mới đây được đăng trên tạp chí Spine phát hiện ra rằng những người ngủ trên giường đệm mềm cho biết ít bị đau lưng hơn so với những người ngủ trên giường đệm cứng.

4. Tập luyện để cơ bụng săn chắc


Cơ bụng săn chắc có thể giúp bạn bảo vệ lưng khỏi bị tổn thương. Hãy tập bài tập củng cố cơ bụng từ 2 đến 3 lần mỗi tuần: Nằm thẳng lưng, co đầu gối, hai bàn chân và lưng áp vào sàn nhà. Hóp bụng lại đẩy rốn về phía xương sống, sau đó co cơ bụng và từ từ nâng khung xương chậu lên khỏi sàn nhà. Hãy lập lại 2 – 3 thao tác trên 12 lần.

5. Ngồi đúng tư thế

Ngồi bàn làm việc trong vòng 8 tiếng (hoặc hơn) mỗi ngày có thể thực sự gây ra một số vấn đề cho lưng. Đảm bảo rằng bạn ngồi tựa lưng vào ghế (nếu cần bạn có thể dùng gối tựa lưng) và hai chân luôn chạm sàn nhà.

Anh Khôi Theo Health

Hỏi (H): Có mối đe doạ nào đối với Trái đất vào năm 2012 không ?
Nhiều trang website trên Internet nói thế giới sẽ bị huỷ diệt vào cuối tháng 12 năm 2012.


Đáp (Đ): Không hề có một điều gì xấu xảy ra với Trái đất năm 2012. Hành tinh của chúng ta yên ổn suốt 4 tỷ năm nay và những nhà khoa học đáng tin cậy trên thế giới đều biết là năm 2012 càng không có gì đe doạ.

H: Từ đâu phát sinh những lời đồn đại là cuối tháng 12/2012 Trái đất bị huỷ diệt?

Đ: Câu chuyện bắt nguồn từ lời “sấm” rằng Nibiru, một hành tinh tưởng tượng của người Sumer đang lao vào Trái đất. Lúc đầu người ta đoán thảm họa này xảy ra vào tháng 5/2003. Thế nhưng ngày đó chẳng có gì đặc biệt, người ta bèn chuyển vào tháng 12/ 2012. Có 2 truyền thuyết liên quan đến việc kết thúc một chu kỳ trong lịch Maya cổ vào ngày đông chí (winter solstice) năm 2012. Thế là người ta bèn chỉ định đích danh vào ngày 21/12/2012.

H: Lịch Maya có thực sự kết thúc vào tháng 12/2012 hay không?

Đ: Nếu quyển lịch treo trong nhà bạn không ngừng tồn tại sau ngày 31/12 thì cuốn lịch của người Maya cũng không ngừng tồn tại sau ngày 21/12. Sau đó cuốn lịch của bạn bắt đầu bằng một chu kỳ mới (tính theo năm) thì lịch Maya cũng bắt đầu một chu kỳ mới tương tự. Nó không chấm dứt.

H: Liệu có xảy ra hiện tượng các hành tinh xếp thẳng hàng nên tác động đến Trái đất?

Đ: Trong vài thập kỷ tới không có dịp nào các hành tinh xếp thẳng hàng. Năm 2012, Trái đất cũng không đi qua mặt phẳng Thiên hà (galactic plane, tức mặt phẳng chứa xích đạo Thiên hà). Ngay cả khi các hành tinh đều xếp thẳng hàng thì tác động đến Trái đất cũng không đáng kể. Tháng 12 nào Trái đất và Mặt trời cũng xếp thẳng hàng với tâm giả định của Dải Ngân Hà, nhưng hiện tượng này có gây hậu quả nào đâu.

"Mọi người rất lưu ý đến các thiên thể, vị trí và đường đi của chúng vào cuối năm 2012. Sự thực về những chuyện này ra sao?”

H: Phải chăng có một ngôi sao lùn nâu được đặt tên là Nibiru, một hành tinh chưa biết Planet X hoặc hành tinh Eris đang tiến gần Trái đất và sẽ gây phá hoại khủng khiếp?

Đ: Nibiru và những câu chuyện tương tự về những hành tinh đang lao về phía chúng ta chỉ là những tin đồn nhảm trên mạng internet. Những tin tức đó hoàn toàn không có cơ sở. Nếu có Nibiru hoặc Planet X thực sự thì các nhà thiên văn đã phải báo trước ít nhất từ thập kỷ trước và hiện nay mọi người đã có thể trông thấy bằng mắt thường. Rõ ràng đó là chuyện bịa. Eris thì có thật, nhưng chỉ là một hành tinh lùn, tương tự như Diêm vương tinh (Pluto), nằm ngoài Thái dương hệ và nếu muốn đâm vào Trái đất nó sẽ phải vượt qua 4 tỷ dặm.

H: Thuyết chuyển cực là gì? Có đúng là vỏ Trái đất quay 180 độ xung quanh lõi của nó là chuyện sắp sửa xảy ra, tính bằng giờ chứ không còn tính bằng ngày nữa?

Đ: Trái đất chẳng bao giờ quay ngược. Các đại lục có thể di chuyển chậm (ví dụ Nam cực đã gần xích đạo hơn hàng trăm triệu năm về trước) nhưng nếu nói rằng các cực quay ngược thì không đúng. Nhiều website đưa ra chuyện này để đánh lừa mọi người. Họ bảo rằng sự quay và từ trường của Trái đất thay đổi bất thường, mà từ cực của Trái đất cứ 400.000 năm mới đảo ngược một lần. Theo các nhà khoa học, dù từ trường có biến đổi cũng chẳng có hại gì cho sự sống trên Trái đất. Vả lại, theo tính toán khoa học thì vài thiên niên kỷ nữa, không có sự đảo ngược từ trường nào.

H: Vậy có nguy cơ một sao Chổi nào đó va quệt với Trái đất trong năm 2012 không?

Đ: Trái đất thường xuyên va quệt với sao Chổi và các thiên thể mặc dù những lần va chạm lớn rất hiếm hoi. Lần va chạm lớn gần nhất cách nay 65 triệu năm, dẫn đến sự tuyệt chủng của loài khủng long.

Hiện nay, các nhà khoa học của NASA đang tiến hành một Chương trình nghiên cứu mang tên “Bảo vệ không gian”, nhằm phát hiện tấtcả những thiên thể lớn nhỏ đang tiến gần Trái đất trước khi có sự cố gì xảy ra. NASA cũng khẳng định là không có một thiên thể nào đủ lớn như thiên thể đã từng hủy diệt loài khủng long. Chương trình này thực hiện một cách công khai và những phát hiện hàng ngày đều đưa lên trang mạng của NASA (NEO Program Office website), nên ai cũng có thể truy cập để biết tất cả những vụ va chạm trong năm 2012.

H: Các nhà khoa học của NASA có cảm nhận gì trước những lời tuyên bố rầm rộ về Ngày tận thế đang đến gần?

Đ: Nếu như cảm thấy - dù chỉ đôi chút - băn khoăn về thảm hoạ sẽ diễn ra năm 2012, thì còn đâu Khoa học? Khoa học không phải là những lời tiên tri mà là dẫn chứng. Hiện đầy rẫy những sách vở, phim ảnh, phim tài liệu, báo chí, trang mạng … nói về sự kiện này nên khó lòng ngăn cản. NASA chỉ có thể cam đoan với mọi người rằng chăng có sự cố bất thường nào vào tháng 12/2012.

H: Có mối nguy hiểm nào về bão Mặt trời được dự báo vào năm 2012 không?

Đ: Hoạt động của Mặt trời có tính chu kỳ, cứ 11 năm lại đạt đến đỉnh điểm. Gần đạt đỉnh, có những tia chớp mặt trời gây nhiễu cho sự hoạt động của các vệ tinh, tuy nhiên các nhà kỹ thuật đã biết được cách khắc phục. Không có hiện tượng nào đặc biệt trong năm 2012. Tuy nhiên trong khung thời gian 2012-2014 thì Mặt trời cũng bước vào điểm cực đại, song không khác biệt gì so với những lần đạt cực đại trước.

Tuấn Hà